Малиновый торт

Малиновый торт
Ягоды можно брать любые, а зимой просто заменить на мороженные или варенье. Добавила пошаговый вариант, только с черникой!

Приготовление


 
Very Happy Наспела на даче малина в огромном количестве и мне захотелось сделать с ней что-то эдакое.... Razz
Идею такого торта подсмотрела у muffi , за что ей большое СПАСИБО.
Но все делала по-своему, поэтому рецепт мой. Smile
 
Бисквит мой любимый:
5 яиц
1 стакан сахара (180 гр)
1 стакан муки (160 гр)
по желанию или если яйца не первой свежести - 1 ст.л. разрыхлителя
 
Взбить миксером яйца с сахаром на большой скорости, чтобы получилась пышная плотная масса. Отложить миксер в сторонку, добавить просеянную муку и медленно, но уверенно вмешать ложкой до однородной массы. Вылить тесто в противень с бумагой для выпечки, разровнять, поставить в горячую (180 гр.С) духовку на 15 минут (или до готовности). Достать корж и остудить.
 
Smile Пока бисквит остывает, делаем крем.
700 гр жирной сметаны - 20-25 % и 200 гр сахара взбить миксером до пышной массы. Поставить в холодильник минут на 30, пока корж совсем остынет. Smile
 
Остывший корж нарезать в длину на одинаковые полосы. Я нарезала на четыре и торт вышел высоким, поэтому в другой раз буду разрезать на полосы шириной 5 см. Smile Достаем крем, густо смазываем полоски (нужно оставить немного крема для верха и боков) и посыпаем их ягодами.
Дополнение: покажу пошагово на торте с черникой. Razz
 

 
Потом берем одну полоску и скручиваем ее в рулет. Ставим рулетик срезом на блюдо.
 

 
Потом берем другую полоску, подсоединяем ее к хвостику рулетика и обматываем вокруг.
 

 
Так же поступаем с другуми полосками.
 

 
Делать эту процедуру надо быстро, а то крем норовит съехать. Very Happy Потом я обвязала весь торт по "горизонту" лентой, чтобы он не распался и поставила в холодильник на час. После этого достала, сняла ленту, смазала верх и бока остатками крема, украсила ягодами и мятой.
И снова поставила в холодильник на ночь.
 

 

 
Very Happy Муж сказал, что это настоящий торт! Как буд-то все мои предыдущие были не настоящими. Very Happy
Торт пропитался, стал влажным, но не мокрым. Крем отдал всю свою влагу коржу и стал плотным. МММммммм.... Rolling Eyes Легчайший в исполнении тортик, а такой вкусный! Рекомендую!
 
Кстати, его не обязательно крутить рулетом. Можно смело испечь простой бисквит, разрезать его по горизонтали и мазать кремом и ягодами по рецепту.
Для тех, кто не умеет печь, берите магазинные бисквитные коржи, а крем сделать очень легко!
 
Попробуйте и не пожалеете! Razz
Смачного! Razz
 
Дополнение.
Я вот подумала, что можно его с киви и бананами попробовать.
 



 
Испекла бисквит в форме, разрезала на три круга и перемазала кремом и малиной. Так что, девочки, кто не умеет печь, купите простые бисквитные коржи в магазине и смело можете делать слоями. Фрукты можно любые. Very Happy
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 29 июн 2010 17:24

  • Просмотров — 72709
  • Комментариев — 53
  • Оценок — 13
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 13

Комментарии

1 2 3
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2009
  • Индекс активности 61
  • Рейтинг автора 3
  • Город sibir'
  • Рецепты 1
Пн, 5 июл 2010 10:46
Черешня!!! Иришка!!! Спасибо огромное за такие подробности " скрутки" бисквита.
Давно в журнале ЛИза была фота подобного бисквита, но подробностей-нет. Пыталась делать-ничего не получалось. Ты все подробно описала) и стало досканально просто удивить своих близких таким объедением))
Спасибо большое))) Пять копеек от меняWink ):girl_in_love:
_________________
Clapping
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2009
  • Индекс активности 61
  • Рейтинг автора 3
  • Город sibir'
  • Рецепты 1
Пн, 5 июл 2010 10:49
ах да... В нашем Метро такие листы стоят тоже не дешево. Долго я мудрила с фольгой и пленкой...
Пирдумала сделать приспособление из Папки-уголка ,который продается в любом магазине Канц.товаров, скрепленного скрепками. Попробуйте)
Удачи всем)))
___________
:girl_in_love:
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 6 июл 2010 06:27
Черешня, Еше раз спасибо за тортик Smile
 

 
Пользователь
  • Регистрация 2 дек 2009
  • Индекс активности 61
  • Рейтинг автора 3
  • Город sibir'
  • Рецепты 1
Вт, 6 июл 2010 09:52
Verunchik70,
ОЧень аппетитный получился!!!! Good
можно кусочек на дегустацию? Embarassed Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 апр 2007
  • Индекс активности 87
  • Рейтинг автора 7
Вт, 6 июл 2010 16:59
Какая прелесть!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 7 июл 2010 08:27
Praline, спасибо, угошайся Smile
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 7 июл 2010 10:52
Praline, Very Happy Спасибо большое! Very Happy Надо будет как-то попробовать с папкой этой, хотя, если увижу такую ленту, то куплю. Very Happy
 
Verunchik70, Wow Верочка, ШИКАРНЫЙ ТОРТИК!!!! Какой огромный!!! Красота!!! Спасибо!!! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 6 июл 2010
  • Индекс активности 112
  • Рейтинг автора 5
  • Город Киев
Ср, 7 июл 2010 17:38
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ТОРТИК И ЗА ИНТЕРЕСНУЮ ИДЕЮ ОФОРМЛЕНИЯ.
Пользователь
  • Регистрация 6 июл 2010
  • Индекс активности 112
  • Рейтинг автора 5
  • Город Киев
Ср, 7 июл 2010 23:04
А вот и отчетик.
Правда вместо малины-вишня, вместо сметаны-сливки. Вкусно очень.
и разрез:
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 642
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 11 июл 2010 05:30
kuma,

вместо сметаны-сливки
у меня тоже сливки Smile
Пользователь
  • Регистрация 30 сен 2009
  • Индекс активности 355
  • Рейтинг автора 49
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 44
Пт, 6 авг 2010 16:58
Ох, Ириша, ты провокатор! и как с такой красотищей не поправиться?! пошла делать. Razz
Пользователь
  • Регистрация 5 авг 2010
  • Индекс активности 54
  • Рейтинг автора 9
  • Город Город доски,тоски и трески - Русский Манчестер
  • Рецепты 12
Пн, 16 авг 2010 12:38
Спасибо, за рецепт торта, просто обалденно. Бисквит очень нежный и вкусный. Крем получился жидковатый, ну нет у нас густой сметаны(((, пришлось добавить в крем творога пачку. Думаю в следующий раз сметану откинуть на ночь, чтоб стекла жидкость, и потом уже взбивать.
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Ср, 25 авг 2010 23:41
Просто обалденниы торт. Как раз я хотела торт с фруктами. Попробую испеч в пятнису, потому что в субботу гости на ифтар придут. Спасибо. и вам +5
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Вс, 5 сен 2010 06:37
78918.gif[/IMG]
Отредактировано 6 окт 2010 21:30, Shahchik
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Вс, 5 сен 2010 06:40
Ира а вот и моы тортик . Он у меня не болшоы получился, но вкус ооооооочен вкусниы. Smile
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Вс, 5 сен 2010 06:48
А вот и кусочек. спасибо тебе Ира.
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Чт, 7 окт 2010 11:14
Shahchik, Very Happy Спасибо, Шанчик! Какой красивый!
 
kuma, Verunchik70, faberlinka, Iricha, Very Happy Спасибо!!! Embarassed
Kulinar
  • Регистрация 28 дек 2009
  • Индекс активности 384
  • Рейтинг автора 13
  • Город Tashkent
  • Рецепты 6
Чт, 7 окт 2010 16:24
Да Ириша, я вот и зделала с киви и клубникi, просто супер .
Спасибо тебе. Very Happy
Модератор Экономии
  • Регистрация 27 ноя 2010
  • Индекс активности 1 824
  • Рейтинг автора 99
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Чт, 9 дек 2010 15:19
Девочки, наверно тут надо отписаться Smile делала тортик, за основу брала рецептик "Черешни". Спасибо ей огромное за идею с вертикальными коржами! Выложила тут http://www.kuharka.ru/talk/eat/cakes/2979.html?p=18#message_666038 в праздничных тортиках... Если можно то и тут выложу фотки For you! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 апр 2010
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
Пт, 7 янв 2011 02:09
=) красивый торт!!! дал ссылку жене
Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Чт, 5 май 2011 17:51
Черешня, а противень какого размера? Rolling Eyes Хочу муженька на ДР побаловать твоим тортиком!
Пользователь
  • Регистрация 2 июн 2011
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Чт, 2 июн 2011 18:45
а если брать клубнику - то ее разрезать по полам или нет
Весна
  • Регистрация 23 апр 2006
  • Индекс активности 1 250
  • Рейтинг автора 17
  • Город Москва
  • Рецепты 39
Чт, 2 июн 2011 19:39
Черешня, спасибо большое за рецепт! Замечательный тортик, сочный и свежий! У меня крем жидковат получился, и бисквиты я свернула жутко криво, но за ночь он так здорово пропитался и более-менее выровнялся. Делала с замороженной малиной и свежей клубникой.
 

 
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Сб, 7 июл 2012 20:46
Черешня, Ирочка, спасибо за рецептик! супер!
Пользователь
  • Регистрация 1 авг 2016
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Пн, 1 авг 2016 16:50
Тортик супер
1 2 3

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт