Малиновый торт

Малиновый торт
Ягоды можно брать любые, а зимой просто заменить на мороженные или варенье. Добавила пошаговый вариант, только с черникой!

Приготовление


 
Very Happy Наспела на даче малина в огромном количестве и мне захотелось сделать с ней что-то эдакое.... Razz
Идею такого торта подсмотрела у muffi , за что ей большое СПАСИБО.
Но все делала по-своему, поэтому рецепт мой. Smile
 
Бисквит мой любимый:
5 яиц
1 стакан сахара (180 гр)
1 стакан муки (160 гр)
по желанию или если яйца не первой свежести - 1 ст.л. разрыхлителя
 
Взбить миксером яйца с сахаром на большой скорости, чтобы получилась пышная плотная масса. Отложить миксер в сторонку, добавить просеянную муку и медленно, но уверенно вмешать ложкой до однородной массы. Вылить тесто в противень с бумагой для выпечки, разровнять, поставить в горячую (180 гр.С) духовку на 15 минут (или до готовности). Достать корж и остудить.
 
Smile Пока бисквит остывает, делаем крем.
700 гр жирной сметаны - 20-25 % и 200 гр сахара взбить миксером до пышной массы. Поставить в холодильник минут на 30, пока корж совсем остынет. Smile
 
Остывший корж нарезать в длину на одинаковые полосы. Я нарезала на четыре и торт вышел высоким, поэтому в другой раз буду разрезать на полосы шириной 5 см. Smile Достаем крем, густо смазываем полоски (нужно оставить немного крема для верха и боков) и посыпаем их ягодами.
Дополнение: покажу пошагово на торте с черникой. Razz
 

 
Потом берем одну полоску и скручиваем ее в рулет. Ставим рулетик срезом на блюдо.
 

 
Потом берем другую полоску, подсоединяем ее к хвостику рулетика и обматываем вокруг.
 

 
Так же поступаем с другуми полосками.
 

 
Делать эту процедуру надо быстро, а то крем норовит съехать. Very Happy Потом я обвязала весь торт по "горизонту" лентой, чтобы он не распался и поставила в холодильник на час. После этого достала, сняла ленту, смазала верх и бока остатками крема, украсила ягодами и мятой.
И снова поставила в холодильник на ночь.
 

 

 
Very Happy Муж сказал, что это настоящий торт! Как буд-то все мои предыдущие были не настоящими. Very Happy
Торт пропитался, стал влажным, но не мокрым. Крем отдал всю свою влагу коржу и стал плотным. МММммммм.... Rolling Eyes Легчайший в исполнении тортик, а такой вкусный! Рекомендую!
 
Кстати, его не обязательно крутить рулетом. Можно смело испечь простой бисквит, разрезать его по горизонтали и мазать кремом и ягодами по рецепту.
Для тех, кто не умеет печь, берите магазинные бисквитные коржи, а крем сделать очень легко!
 
Попробуйте и не пожалеете! Razz
Смачного! Razz
 
Дополнение.
Я вот подумала, что можно его с киви и бананами попробовать.
 



 
Испекла бисквит в форме, разрезала на три круга и перемазала кремом и малиной. Так что, девочки, кто не умеет печь, купите простые бисквитные коржи в магазине и смело можете делать слоями. Фрукты можно любые. Very Happy
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 29 июн 2010 17:24

  • Просмотров — 68506
  • Комментариев — 53
  • Оценок — 13
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 13

Комментарии

1 2 3
Пользователь
  • Регистрация 10 авг 2016
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Ср, 10 авг 2016 12:03
Скажите, пожалуйста, на ёмкость какого диаметра расчитан этот рецепт?
Пользователь
  • Регистрация 19 май 2009
  • Индекс активности 709
  • Рейтинг автора 110
  • Город Новосибирская область
  • Рецепты 49
Пт, 14 окт 2016 19:52
Спасибо за подробные фотографии! У нас, правда, тортик был с вишней, так как специально замороженную малину съели Embarassed , но вкус от этого нисколько не пострадал.
 
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2004
  • Индекс активности 282
  • Рейтинг автора 14
  • Город Краснодар
  • Рецепты 6
Пн, 14 ноя 2016 15:29
Я тоже пекла этот тортик. Такой вкусный! Настолько все в нем сочетается: нежнейший бисквит, легкий крем, а также ягоды (у меня была клубника). Готовила на день рождения дочери. Всем очень понравился. Спасибо автору рецепта. Smile Фото не делала, т.к. украшен был очень просто.
1 2 3

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт