Тортик Солнышко
Придумала сама и подарила на день рождения своего крестника
Приготовление
ТОРТ СОЛНЫШКО
Расчёт на форму диаметром 30-32 см
Для приготовления теста для белого коржа с орехами:
3 яйца
125 гр сахара
125 гр муки
1 ст.л. разрыхлителя для теста
70 гр молотых грецких орехов
Приготовление:
Белки взбить, затем в несколько приёмов подмешать сахар, муку, желтки и разрыхлитель. Всыпать орехи и смешать. Выпекать 30 мин. при 160° в форме выстеленной пергаментом, прикрыв тесто сверху пергаментом.
Для приготовления теста для шоколадного коржа:
250 гр мягкого маргарина
1 ст сахара
2 ст.л. какао
3 яйца
1 стакан муки
3 ст.л. сметаны
1 ч.л. соды гашеной уксусом
Приготовление:
Взбить белки и отдельно желтки, а затем смешать все ингредиенты. Выпечь корж в форме выстеленной пергаментом при 180°. Готовый корж разрезать вдоль на две части.
Для зефирной прослойки:
200 гр зефира. Каждую зефирину разобрать на две половинки и каждую половинку разрезать ещё пополам вдоль.
Крем:
0,5 литра сметаны взбить с 1 стаканом сахара.
Собрать торт в следующей последовательности:
На дно блюда для торта намазать немного крема. Первый корж шоколадный смазать кремом, далее выкладываем кружочки зефира и смазываем кремом, второй корж шоколадный смазываем кремом и выкладываем третий корж – белый с орехами и смазываем кремом. Покрываем весь торт остатками крема и ставим в холодильник остывать.
Для СОЛНЫШКА:
Готовим мастику
2 ст.л. лимонного сока
2,5 стакана сахарной пудры
200 гр белого маршмеллоу (жевательный зефир)
Пищевые красители.
Приготовление:
Смешиваем лимонный сок и маршмеллоу и нагреваем на водяной бане, а затем постепенно всыпаем сахарную пудру. Помешать до загустения, затем месить до тех пор пока не перестанет липнуть и тянутся. Завернуть в пакет и положить в холодильник на 30 мин.
Затем разделить на пропорциональные части. Каждую часть смешать с красителями. Раскатывать скалкой на поверхности предварительно посыпанной сахарной пудрой. Фигуры вырезать по заранее изготовленным из картона выкройкам.
В качестве носика и ресничек для Солнышка я использовала семечки в шоколаде.
Ротик, щёчки и глазки приклеивала с помощью крема.
Готовую фигуру Солнышка наложить сверху на торт и поставить в холодильник.
Пользователь
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
olenatka
Пользователь
Наверх
Богиня Своего Дома
Пользователь
Наверх