Торт для мамы

Торт для мамы
3,200 кг

Приготовление

Рецепт пышного бисквита:
1. 5 яиц
2. 6 ст.л .муки с горкой
3. 6 ст.л. сахара
4. 1 ст.л крахмала (он нужен ,чтоб бисквит получился воздушным и при разрезании не крошился.)
5. Щепотка соли.
 
Приготовление:
 
* Яйца выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, хорошенько перемешиваем и ставим на водяную баню. Для того, чтоб прогреть яйца , бисквит не осядет при выпекании. Он также сохраняет свою пышность и после остывания.
*Во время прогревания яйца с сахаром постоянно взбиваем миксером на самой медленной скорости. После снятия с водяной бани продолжаем взбивать, увеличив скорость. Масса увеличивается в объёме раза в 3, получается густоватая, как сметана.(Ещё можно проверить на готовность взбивания , провести по массе "пальцем" .Если осталась углубление , то взбивать можно прекращать .)
*Затем всыпаем просеянную муку и крахмал. Перемешиваем осторожно , снизу вверх , с крепком.Масса не должна осесть.
*Выливаем тесто в форму с высланной бумагой для выпекания.Ставим в заранее прогретую духовку до 180 градуссов и минут 10-12 его не трогаем: даже дверцу духовки нельзя открывать, чтоб бисквит получился пышным и не осел.
*Готовность проверяем зубочисткой.
 
Коржу даю остыть, но лучше его сделать заранее надень.
 
Для пропитки коржей я использую сок из консервированных ананасов.
Беру корж пропитываю соком, прокладываю кольцами ананаса и смазываю сметаной= сахарной пудрой(1 пачка сметаны 0,500гр.+2 ст,ложки сахарной пудры , все хорошенько размешать)
Сверху ложу второй корж ,пропитываю соком, прокладываю слой на резаного банана, смазываю сметаной+сах.пудра.
Третий корж заключительный.
Смотрю чтоб коржи лежали ровно, и убираю заготовку торта в холод на 1 часик.
 
Этим временем готовлю распространённый рецепт масленого крема:
 
1банка сгущённого молока
2 пачки сливочного масла
 
Масло выкладываю в ёмкость, где буду взбивать крем. Масло должно быть мягким.Начинаем взбивать и потихоньку вливаем сгущёнку, масса должна получится однородной.
 
Достаём заготовку торта, промазываем его масленым кремом и начинаем украшать на свой вкус.
Вот что получилось у меня.
 

 

Извините! Может что то я делаю не так?? Я ещё толком не разобралась с сайтом , что и как .
Very Happy
Наталья
Пользователь
  • Регистрация 26.03.2011
  • Индекс активности 33
  • Рейтинг автора 2
  • Рецепты 1
Ср, 30 мар 2011 22:00

  • Просмотров — 22183
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 30 мар 2011 22:04
Спасибо! Вот теперь можно браться и печь Very Happy
Красивый тортик!!!!
Пользователь
  • Регистрация 9 фев 2010
  • Индекс активности 1 257
  • Рейтинг автора 24
  • Город Germany
  • Рецепты 17
Ср, 30 мар 2011 23:17
во!!! классно Good
это уже РЕЦЕПТ Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 26 мар 2011
  • Индекс активности 33
  • Рейтинг автора 2
  • Город пос.Эссойла Карелия
  • Рецепты 1
Чт, 31 мар 2011 22:08
Девочки ! Спасибо!!!!! Give_rose
Сладкоежка
  • Регистрация 23 окт 2006
  • Индекс активности 315
  • Рейтинг автора 20
  • Город Крым
  • Рецепты 1
Сб, 2 апр 2011 12:11
Супер! Спасибо за хороший рецептик! 5+++ Smile
Пользователь
  • Регистрация 26 мар 2011
  • Индекс активности 33
  • Рейтинг автора 2
  • Город пос.Эссойла Карелия
  • Рецепты 1
Сб, 2 апр 2011 21:12
Benesata, спасибо!
Ученица
  • Регистрация 8 окт 2010
  • Индекс активности 828
  • Рейтинг автора 17
  • Город Минеральные Воды
Ср, 6 апр 2011 06:00
Спасибки интересный рецепт очень хочется попробовать,можно чуть попристою???Сколько по времени примерно на водяной бане взбивать яйца???Сколько всего по времени выпекать бисквит???
Пользователь
  • Регистрация 26 мар 2011
  • Индекс активности 33
  • Рейтинг автора 2
  • Город пос.Эссойла Карелия
  • Рецепты 1
Чт, 14 апр 2011 20:49
[мнс, извиняюсь! Что задерживалась с ответом. Попали сыном в больницу.
1-2 минуты на водяной бане Взбиваем яйца (пальцем проверить чтоб была масса тёплой), Около 12-15 минут взбиваю всю массу и выпекается тоже 12-15 минут, на готовность проверяю зубочисткой. Very Happy Удачи!!!
Пользователь
  • Регистрация 26 мар 2011
  • Индекс активности 33
  • Рейтинг автора 2
  • Город пос.Эссойла Карелия
  • Рецепты 1
Чт, 9 июн 2011 08:24
http://8081974.kuharka.ru/images/users/gallery/2011/06/06/b_120769.gif?1307592774
Девочки ! Здравствуйте! Делала вот то кой тортик с фигурками . Вот что получилось
Подскажите что не так???????
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 10 июн 2011 22:29
мальчишки, спасибо за рецепт бисквита,у меня одна просьба к тебе , если не трудно напиши количество муки и крахмала в граммах-пожалуйста! Smile А то у меня 6 наборов столовых приборов и ложки все разные,то больше,то меньше и не знаю какую ложку взять Embarassed ,хочу на понедельник бисквитик твой спечь,только крем поменяю - я творожная душонка Very Happy ,для себя(любимой!)только творожный крем.
А на счёт твоей фотографии торта (по ссылке),так мне плохо видно ,что там за торт ,если не ошибаюсь - свадебный?Вижу ,что немного плохо выравнила верх кремом ,а фигурки не вижу,сфотографировано не правильно.Ты давно с мастикой работаешь?
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели