Торт "Белый пух"

Приготовление

Продукты:

Гладкий творог 9 % -500 гр.
Маскарпоне-500 гр.
Сахарная пудра-100 гр.
Растворимый пудинг ванильный -80 гр.

Растворимый пудинг со вкусом белого шоколада-80 гр.

Белый швейцарский шоколад-400 гр.

Кокосовый крем-300 гр.

Сливки 38 % -1 л.
Желатин - 7 гр.

Готовим:

Растопить 300 гр. шоколада +100 мл сливок до полного растворения шоколада.

Замочить желатин в 50 гр. воды. Хотя мой муж желатин терпеть не может,я решила всё-таки минимальное количество рыбного желатина добавить ...не заметил... Wink2

Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивого крема

Взбить творог,маскарпоне кокосовый крем и пудинги до однородности.

Растопить желатин,добавить в него немного тёплого шоколада ,перемешать

и только затем ввести смешанный желатин в остальной шоколад и добавить к творожной массе.Это нужно сделать для того ,чтобы желатин не превратился в кусочки в сочетании в холодной творожной массой.

В любом случае делаем всё очень споро,желатин твердеет мгновенно.
Теперь в шоколадно-творожную массу аккуратно вмешать взбитые сливки.Мешать восьмёрочками ,снизу вверх,чтобы мусс остался воздушным.Вымешать до однородности,выложить в форму с пищевой лентой по периметру .