Классический творожный торт с кремом из белого шоколада

Ингредиенты

  • сливочное масло
  • мука
  • яйца
  • сахарная пудра
  • сливочный сыр
  • гладкий творог
  • пудинг со вкусом белого шоколада
  • сливки
  • молоко
  • сахар
  • белый шоколад
На Шавуот пекла по традиции творожный торт. Продукты на форму диаметром 24 см

Приготовление

Продукты:
 
Тесто :
 
Холодное сливоч. масло – 50 гр.
Мука – 90 гр .
Желток – 1 шт .
Сахар. пудра – 50 гр .
 
Начинка :
 
Сливочный сыр 30 % - 250 гр.
я взяла "Филадельфия"
 

 
Гладкий творог 9 % - 500 гр .
 

 
Сахар – 200 гр .
Белок – 1 шт .
Яйца -5 шт .
Пудинг со вкусом белого шоколада – 1 пачка
 

 
Крем :
 
Пудинг со вкусом белого шоколада – 1 пачка
Сливки 38 % - 250 гр .
 

 
Молоко – 100 мл
Гладкий творог 9 или 5 % - 125 гр .
Белый шоколад тертый – 50 гр .
Сахар -1 ч . л .
 
Готовим :
 
Нагреть печь до 180 С и смазать маслом форму . Я делала в прямоугольной одноразовой форме из фольги .
 
Тесто :
 
Холодное сливочное масло натереть на крупной терке . Все продукты для теста перетереть в крошку . Затем вымесить тесто до однородности .
 

 
Раскатать на пергаменте в тонкий круг равный размеру формы . Перенести корж в форму , выпекать 8-10 минут до золотистости .
 
ну я запекла до очень убедительной золотистости ! Embarassed
 

 
Начинка :
 
Смешать сливочный сыр и творог в большой миске .Добавить все остальные компоненты начинки и хорошо перемешать до однородной массы .
 

 
Разогреть печь до 200 С . Переложить начинку в форму с коржом и выпекать 25 минут . Затем снизить температуру до 150 С и выпекать дополнительно 1 час и 10 минут .
 

 
Остудить при комнатной температуре около 30 минут .
 

 
Крем :
 
В глубокой миске перемешать молоко и сливки , добавить пудинг и сахар и взбить миксером до начала загустения . Добавить гладкий творог и аккуратно вымесить до однородности .
 

 
Намазать крем на готовый творожный торт , украсить тертым белым шоколадом , накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 5 часов ( рекомендуется на ночь ) .
 

 
Рецепт взят с обратной стороны пачки с пудингом , вот здесь .
 

 
С праздником урожая Wink2
 
и приятного аппетита !
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 7 830
  • Рейтинг автора 1 045
  • Блог 116
  • Рецепты 753
Вт, 22 май 2018 06:41

  • Просмотров — 769
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 704
  • Рейтинг автора 4 154
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1267
Вт, 22 май 2018 22:29
Firefox, Обалденный торт! Clapping
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 7 830
  • Рейтинг автора 1 045
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 753
Ср, 23 май 2018 14:54
Emerald, спасибо большое , Мариночка ! tender
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт