Чизкейк на новый год

Ингредиенты

  • ингредиенты из расчета на форму 20 см:
  • жирный творог - 500 г
  • сахарная пудра - 100 г
  • ванильный сахар
  • сливки - 100 мл
  • крахмал - 2 ст.л.
  • яйца - 2 шт.
  • основа для чизкейка:
  • мука - 130 г
  • сахарная пудра - 40 г
  • какао - 15 г
  • сливочное масло - 110 г
  • желток - 1 шт.
Чизкейк - десерт, начинка которого состоит из творожного сыра. Основой для чизкейка служит измельченое печенье. Предлагаю приготовить чизкейк на Новый год из обычного жирного творога, предварительно протерев его через сито. Чизкейк получается нежным, однородным и очень вкусным. Секреты приготовления чизкейка рекомендую посмотреть в видео.

Приготовление


Сначала готовим основу для чизкейка.
В блендер засыпаем муку, сахарную пудру какао и сливочное масло, перемешиваем.
Добавляем желток и замешиваем тесто.
Высыпаем его на пергамент, раскатываем до толщины 0,5 см и отправляем в холодильник на 20 минут.
Тем временем готовим начинку.
Творог хорошо протираем через сито. Добавляем сахарную пудру и ванильный сахар, перемешиваем погружным блендером.
Вливаем сливки и также перемешиваем погружным блендером.
Добавляем по одному яйцу, перемешиваем.
Насыпаем крахмал, перемешиваем и оставляем.
Достаем корж из холодильника и отправляем в духовку на 10-12 минут при 170 градусах.
Готовый корж остужаем и измельчаем в блендере в крошку.
Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем пергаментом. Высыпаем крошку и формируем основу.
Выливаем творожную начинку и отправляем в духовку на 1,5-2 часа при 120 градусах.
Охлаждаем.
Готовый чизкейк украшаем по вкусу.
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 29.10.2021
  • Индекс активности 63
  • Рейтинг автора 1
  • Рецепты 45
Вт, 7 дек 2021 11:39

  • Просмотров — 540
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 149
  • Рейтинг автора 5 043
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1604
Ср, 8 дек 2021 02:56
AleGreen, Красивый чизкейк! И не сомневаюсь, что вкусный Smile
Пользователь
  • Регистрация 29 окт 2021
  • Индекс активности 63
  • Рейтинг автора 1
  • Рецепты 45
Ср, 8 дек 2021 13:08
спасибо))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт