Торт "Роза"

Торт "Роза"

Приготовление

Для лепестков
1 букет маленьких роз (10 шт.)
4 средних роз
1 белок
Сахар
 
Для теста
250 гр. Муки
2 ч.л. соды
45 гр. Кокосовой стружки
220 гр. Сахар
60 гр. Тёртый миндаль
250 мл. Кислое молоко (кефир)
2 яйца
1 ч.л. ванилин
150 гр. Сливочное масло
 
Крем-безе
3 белка
160 гр. Сахар
250 гр. Сливочное масло
 
Приготовление лепестков роз:
Лепестки роз отделить от основания, выбрать хорошие и неповреждённые. Приготовить 3 листа, на них постелить кухонную бумагу.
Белки слегка взбить. В отдельную чашку насыпать сахар. Каждый лепесток смазываем
(при помощи кисточки) белками с двух сторон и обсыпаем сахаром.
Лепестки ложем на лист и даём им высохнуть, примерно 2-3 дня.
Приготовление теста:
Муку, соду, кокосовую стружку, сахар и миндаль высыпаем в чашку и перемешиваем.
В другой чашке смешиваем кефир, яйца, ванилин и размягченное сливочное масло. Всё это выливаем в сухую массу и хорошо перемешиваем.
Духовку разогреть до 180°C. Круглую форму смазать маслом, на дно постелить бумагу.
Тесто вылить в форму и выпекать 1 час 15 мин.
Готовый пирог остудить (примерно 10 мин.), затем вынуть из формы.
 
Приготовление крема:
Белки и сахар смешать в чашке. В другую ёмкость налить воду и дать закипеть. Затем чашку с белками и сахаром держать над паром, и непрерывно помешивать до полного растворения сахара. Чашка с сахаром не должна соприкасаться с водой!!!!!!!!
Чашку убрать с пара и взбивать эту массу миксером примерно 3-5 минут до крепкой пены.
Сливочное масло разделить на 8 частей и по кусочку добавлять в белки, непрерывно взбивая.
Торт обмазать со всех сторон кремом и выложить лепестки, начиная снизу.
 
От себя я добавила:
Разрезала корж на 2 части, обмазала их внутри вареной сгущёнкой, и в середину торта положила один корж безе.
Бутоны от роз я положила для красоты мы их не ели.
 
Рецепт взят из немецкой книги "Torten"
Кулинар
  • Регистрация 07.07.2008
  • Индекс активности 366
  • Рейтинг автора 22
  • Рецепты 3
Вт, 20 окт 2009 00:00

  • Просмотров — 25089
  • Комментариев — 11
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вт, 20 окт 2009 17:56
Красивый!Причём лепестки-то розовые,а в сборе тортик похож на георгин! Smile
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 117
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Вт, 20 окт 2009 20:29
А что-лепестки прямо живые есть?Прикольно.А как голосовать?Я чего то не вижу на что нажимать...
Кулинар
  • Регистрация 7 июл 2008
  • Индекс активности 366
  • Рейтинг автора 22
  • Город Moers
  • Рецепты 3
Вт, 20 окт 2009 22:16
Juliko,
Да лепистки тоже кушать можно, они вообще очень вкусные... У меня  торт стоял в закрытой тортнице, а когда я его занесла к гостям и открыла, то от него был такой аболденный аромат роз Rolling Eyes
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 117
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Вт, 20 окт 2009 22:19
Маруська, спасибо!Варенье из роз ела.Но торт....попробую как-нить)))
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2009
  • Индекс активности 70
  • Рейтинг автора 0
Вт, 27 окт 2009 22:29
Очень оригинально, можно попробовать. Спасибо за идею. Give_rose
Я только учусь))
  • Регистрация 8 фев 2009
  • Индекс активности 444
  • Рейтинг автора 10
  • Город Оренбург
  • Рецепты 11
Ср, 28 окт 2009 17:35
Очень понравилось, хочется попробывать))
Пользователь
  • Регистрация 29 окт 2009
  • Индекс активности 56
  • Рейтинг автора 3
  • Рецепты 2
Чт, 29 окт 2009 21:09
Очень и очень красиво!!! Но наверное больше бы подошло название "Георгин"  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 29 окт 2009
  • Индекс активности 56
  • Рейтинг автора 3
  • Рецепты 2
Чт, 29 окт 2009 21:11
Ой не сказала, что просто очень похож на красивый цветок "Георгин".  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 6 мар 2011
  • Индекс активности 83
  • Рейтинг автора 0
Вс, 20 мар 2011 19:11
Торт просто красавец! Спасибо!
Пользователь
  • Регистрация 1 фев 2010
  • Индекс активности 40
  • Рейтинг автора 0
Ср, 20 апр 2011 18:40
как красиво и оригинально
Пользователь
  • Регистрация 1 июл 2011
  • Индекс активности 7
  • Рейтинг автора 0
Вс, 3 июл 2011 13:29
Красивый торт!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели