Нежнейший слоеный творожный торт со сливочным кремом

Ингредиенты

  • Для коржей:
  • Масло сливочное - 100 гр.
  • Сахар - 100 гр.
  • Ванильный сахар - 10 гр.
  • Соль - 1 щепотка
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Творог - 250 гр.
  • Мука пшеничная - ~300 гр. (количество будет зависеть от консистенции творога)
  • Разрыхлитель теста - 10 гр.
  • Для крема:
  • Сливки (холодные, 33-35%) - 500 мл.
  • Сахарная пудра - 80-100 гр.
  • Для украшения:
  • Шоколад белый - 20 гр.
Торт готовится просто и быстро, получается очень нежным. Для этих коржей так же хорошо подойдет и заварной крем.

Приготовление

Видео рецепт:

 
Все продукты в этом рецепте должны быть комнатной температуры.
Для теста. Слегка взбить 100 гр. сливочного масла. Добавить 100 гр. сахара, 10 гр. ванильного сахара и 1 щепотку соли. Продолжать взбивать еще несколько минут. Затем добавить 1 яйцо. Взбивать еще пару минут. Следом добавить творог. Хорошо смешать. В заключение добавить 300 гр. просеянной муки в несколько приемов и 10 гр. разрыхлителя.
Замесить мягкое тесто. Вымешивать не нужно.
Переложить тесто на рабочую поверхность. Сформировать валик. Разделить его на 8 равных частей. Округлить все части. Завернуть в целлофановый пакет (или пищевую пленку) и поместить в холодильник на 1 час.
По прошествии времени достать из холодильника 2 части теста. Раскатать их на пергаменте в пласты диаметром около 20 см. Наколоть их вилкой. Перенести на противень вместе с бумагой.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, примерно 10-12 минут, до легкой румяности.
С остальными частями теста поступить аналогично.
Еще горячие коржи обрезать по шаблону диаметром 18 см.
Обрезки измельчить для последующего украшения торта.
Для крема. Соединить 500 мл. холодных 33% сливок со 100 гр. сахарной пудры. Взбить до загустения (10-15 минут).
Собрать торт. Промазать все коржи кремом. Бока торта - тоже.
Украсить торт измельченной крошкой, а так же белым шоколадом.
Поместить в холодильник на ночь.
Пользователь
  • Регистрация 16.01.2019
  • Индекс активности 132
  • Рейтинг автора 26
  • Рецепты 124
Вт, 17 дек 2019 12:19

  • Просмотров — 435
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 261
  • Рейтинг автора 4 446
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Ср, 18 дек 2019 00:15
Svetlana2018, Красота! Smile
Пользователь
  • Регистрация 22 ноя 2019
  • Индекс активности 35
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 13
Пт, 20 дек 2019 10:15
Красивый и высокий)) Надо приготовитьVery Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт