Заливной дрожжевой постный пирог с капустой

Ингредиенты

  • [b]Тесто:[/b]
  • Мука пшеничная— 200 г
  • Вода(теплая) — 250 мл
  • Масло растительное— 2 ст. л.
  • Сахар— 2 ч. л.
  • Дрожжи(быстродействующие, сухие) — 1 ч. л.
  • Соль— 1/2 ч. л.
  • [b]Начинка[/b]:
  • Капуста белокочанная— 250 г
  • Грибы— 100 г
  • Лук репчатый— 1 шт
  • Масло растительное— 2 ст. л.
  • Соевый соус(ТМ "Kikkoman ") — 2 ст. л.( не использовала)
  • Сахар— 1 ч. л.
  • Зелень— 2 пуч.

Приготовление

Рецептик позаимствовала с сайта Поваренок.,только начинку сделала по-своему.Напишу сначала рецептик,как он был у автора,а потом свои маленькие изменения.
 
В миску просеиваем муку. Добавляем сахар и дрожжи. В теплую воду добавляем соль и размешиваем.Муку, сахар и дрожжи перемешиваем сухой ложкой.Добавляем теплую подсоленную воду и растительное масло.
Хорошо перемешиваем до однородного состояния. Накрываем миску полотенцем и оставляем примерно на полчаса.
Тесто по густоте примерно,как на оладьи.
 

 
Нарезаем лук и грибы.Нарезаем капусту.Выкладываем капусту в чашку и слегка обминаем руками.
В сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем капусту. Обжариваем 3 минуты.Добавляем нарезанный лук и грибы.Обжариваем 3-5 минут.Добавляем соевый соус и сахар. Перемешиваем.Выключаем огонь. Накрываем сковороду крышкой и оставляем на 10-15 минут. Затем остужаем.Нарезаем зелень.
Я брала молодую капусту пополам с пекинской.Сначала обжарила лук и морковь со щепоткой сахара и соли,затем добавила нарезанные шампиньоны,обжарила все вместе,затем добавила капусту,подлила чуть водички и потушила до мягкости.Посолила,поперчила,добавила еще немножко паприки,вегеты,куркумы и хмели-сунели.В конце добавила рубленную зелень-укроп,петрушку и зеленый лук .Все подержала на огне еще буквально минутку,выключила и оставила остывать.


 
В смазанную маслом форму ( у меня силиконовая диаметром 22 см - не смазывала)выкладываем половину теста. Равномерно распределяем.Выкладываем капустно-грибную начинку. Равномерно распределяем.Посыпаем зеленью( у меня зелень уже в начинке)
Выкладываем оставшееся тесто.Равномерно распределяем, закрывая начинку (я использовала силиконовую лопаточку).Я сверху еще посыпала семенами льна.Помещаем форму в разогретую духовку.
Выпекаем 30-35 минут при 180 градусах. Испеченный пирог накрываем влажной хлопчатобумажной салфеткой на 1 минуту. Затем салфетку убираем.
 

 
Очень вкусный пирожок получился!
 

 
Приятного аппетита!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 18 971
  • Рейтинг автора 1 349
  • Рецепты 704
Ср, 29 мар 2017 00:25

  • Просмотров — 5085
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт