Торт с орехово-сухарными коржами

Ингредиенты

  • Грецкие орехи
  • панировочные сухари
  • яйца
  • сметана
  • масло
  • сгущенное молоко
Без муки, выпечка 10-12 минут

Приготовление

Замочим на ночь в 200 мл сметаны 27%-й жирности 120-150 г мелких желтых анансных цукатов (не из стебля, без красителей). Отправим в холодильник.
Подсушим в духовке 200 г грецких орехов, растолчем в крошку или смелем в муку блендером (или на кофемолке в несколько приемов).
Разотрем 6 яиц, подсыпая понемногу 250 г сахара, 10 г ванильного сахара, и в пышную массу вмешаем молотые орехи и 100 г белых панировочных сухарей из сдобного батона.
Печь эту массу на двух слегка смазанных растительным маслом противнях, застеленных несмазанной бумагой для выпечки (я старалась сделать 4 круга, все растеклось).
Отправим противни в предварительно нагретую до 150-160 градусов духовку, через 5 минут поменяем верхний и нижний местами и печем еще 5-7 минут. На остывшие коржи наложим тарелку, вырежем 4 коржа по контуру.
Сразу бумагу с коржей (а не наоборот) не снимаем, а накроем ненадолго полотенцем.
 

 

 

 
Обрезки поломаем на мелкие кусочки.
 
Взобьем крем из банки 340 г сгущенного молока с сахаром и 360 г (две пачки по 180 г) сливочного масла. Отложим несколько ложек крема и смешаем его с обрезками коржей, остальной переложила в пакетик и срезала его уголок.
Коржи пропитаем спиртным (тут коньяк) перед самой сборкой.
Прослойка между коржами - крем с обломками, после следующего - сметана с цукатами, наверх я положила два коржа и украсила кремом, выдавливая его из полиэтиленового пакета.
 
Вот разрез
 

 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Вт, 6 янв 2015 17:43

  • Просмотров — 9163
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 23 окт 2008
  • Индекс активности 2 810
  • Рейтинг автора 49
  • Город Bielefeld,Germany
  • Рецепты 17
Ср, 7 янв 2015 20:59
Вау, это должно быть вкууууууснaaaaaaaaaa!!! Wow
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Ср, 7 янв 2015 22:06
Жень, тортик - отличный! Вкусно!
Пользователь
  • Регистрация 29 янв 2015
  • Индекс активности 25
  • Рейтинг автора 7
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 5
Сб, 31 янв 2015 11:01
Люблю оригинальные рецепты. В закладочки. От меня 5+!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели