Торт с какао и творожно-ананасовой прослойкой

Ингредиенты

  • мука
  • масло
  • какао
  • сахар
  • сметана
  • творог
  • консервированные ананасы
Крем из сметаны с вареной сгущенкой

Приготовление

Полпачки сливочного масла (около 100 г) и две трети стакана сахара, 10 г ванильного сахара размять, всыпать чуть меньше двух стаканов муки, 5 ложек какао-порошка, влить 250 мл сметаны, всыпать 15 г разрыхлителя, перемешать разрыхлитель со сметаной и какао, вбить 2 яйца,
 

 
всё перемять – получилось тесто, напоминающее по консистенции рыхлый творог.
Глубокую форму (у меня чугунная сковорода) полить, а не смазать, растительным маслом, обильно посыпать крахмалом, выложить в нее тесто, аккуратно, не приминая, распределить (здесь масло не для того, чтоб корж не пристал к форме, а чтоб пекся в нем), верх разровнять ложкой, выпекать минут 40 при температуре около 170 градусов, готовность проверить спичкой ближе к центру.
 

 
Остынет – провести ножом по окружности, вытряхнуть на тарелку, разрезать на два пласта, перевернуть один пласт на вторую тарелку. Оба пласта по разрезу побрызгать алкоголем (не обязательно, какао заглушает привкус) и полить сиропом из банки с консервированными ананасами – ложки по 3-4 на каждый пласт.
Пачку творога перетереть с пачкой сливочного масла и неполным стаканом сахара; когда масса станет однородной, вмешать в нее ананасы, нарезанные мелкими кусочками, выложить на один пласт, разровнять, накрыть вторым пластом, прижать.
 
Для крема смешать полбанки вареной сгущенки и 300-400 г сметаны
 

 
(сперва положите меньше, при необходимости добавите; у меня была 26% жирности, но важнее не это, а консистенция). Покройте верх и бока торта, украсьте подручными продуктами.
 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27.10.2011
  • Индекс активности 18 180
  • Рейтинг автора 764
  • Блог 119
  • Рецепты 853
Вт, 20 окт 2015 09:58

  • Просмотров — 3658
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 0
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 088
  • Рейтинг автора 4 530
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1370
Вт, 20 окт 2015 22:30
Пушистый тортик Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт