Царская пасха (заварная)

Ингредиенты

  • Творог - 500 г.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Масло сливочное - 100 г.
  • Сметана (жирная) - 200 г.
  • Ванильный сахар
  • Сахар - 100 г.
  • Курага (можно взять изюм, орехи, цукаты и т.д.)
  • Соль - щепотка
? Пасха творожная - это неизменный символ праздничного пасхального стола. Готовить такую пасху можно двумя способами: сырой и заварной. Мне больше нравится пасха заварная, именно ее мы и будем готовить! Приступать к приготовлению творожной пасхи лучше заранее (хотя бы за 2 дня до начала праздника) чтобы она успела спрессоваться. В качестве добавок можно использовать: сухофрукты, орехи и цукаты.

Приготовление


 
Как приготовить ПАСХУ заварную
 
1. Творог пробиваем блендером (либо протираем через сито) до пастообразного состояния, чтобы не было больших кусочков.
 
2. В творог добавляем куриное яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, сливочное масло (комнатной температуры), сметану и все хорошо взбиваем миксером.
 
3. Перекладываем получившуюся массу в кастрюльку и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая нагреваем массу. НЕ КИПЯТИТЕ ТВОРОГ! Как только появятся первые пузыри снимаем массу с огня. Она станет жидкой.
 
4. Теперь нам необходимо полностью остудить творожную массу. Можно убрать на какое-то время в холодильник.
 
5. Как только творожная масса остынет (станет не такой жидкой), добавляем любимые сухофрукты, либо орехи, все перемешиваем.
 
6. Далее берем пасочницу укладываем в нее влажную марлю, сложенную в 2 слоя и укладываем творожную массу, накрываем крышкой и сверху ставим пресс. Убираем пасху в холодильник на 24 часа, за это время она отлично спрессуется. Обязательно под пасху нужно ставить тарелку, т.к. будет стекать сыворотка.
Я обычно ставлю пасху на сито, под низ ставлю тарелочку для сыворотки.
Это количество рассчитано на пасху стандартного размера 13х7 см, высота 12 см.
 
7. Через сутки достаем пасху и украшаем по желанию.
Пользователь
  • Регистрация 30.06.2019
  • Индекс активности 68
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 39
Чт, 9 апр 2020 13:31

  • Просмотров — 908
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 957
  • Рейтинг автора 2 692
  • Город Москва
  • Рецепты 907
Пт, 10 апр 2020 00:45
DaVkusno, какая красота!Tell!!!
Предлагаю поучаствовать в нашем конкурсе на пасхальную тему. Найдите его не нашем форуме.Smile Победителей ждут замечательные призы!Smile Wink2
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 829
  • Рейтинг автора 4 620
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1396
Сб, 11 апр 2020 09:00
DaVkusno, Замечательный рецепт! Smile
Пользователь
  • Регистрация 30 июн 2019
  • Индекс активности 68
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 39
Сб, 11 апр 2020 11:19
DaVkusno, какая красота!
Предлагаю поучаствовать в нашем конкурсе на пасхальную тему. Найдите его не нашем форуме. Победителей ждут замечательные призы!
Спасибо большое! Обязательно буду участвовать Give_heart
Пользователь
  • Регистрация 30 июн 2019
  • Индекс активности 68
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 39
Сб, 11 апр 2020 11:20
DaVkusno, Замечательный рецепт!
Спасибо большое Give_rose
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт