Ливанский пирог с апельсинами и миндалем.

(Tarta libanesa con naranjas y almendras).

Приготовление

Ингредиенты: 2 больших апельсина(приблизительно 300г.каждый), 6 яиц, 250г.молотого миндаля, 250г.сахара, 1ч.л.сухих дрожжей, масло для смазки формы

*Я приготовила половину этого колличества.

Апельсины очистить от кожици. Выложить в кастрюлю, покрыть водой и на низком огне проварить час.**
**Я этот шаг опустила. Таким образом достигается, что апельсин превращается практически в варенье. Я сразу перешла к следующему шагу - перекрутить в кашу в блендере.
Сложить апельсины в блендер и перекрутить в однородную массу.
В миске взбить венчиком яйца. Добавить миндаль, сахар и дрожжи. Всё хорошо перемешать.
Добавить апесьсиновое пюре и хорошо вымешать.
Смазать форму маслом и вылить смесь.
Запекать при 180 градусах 50 минут. ***У меня стал пригорать верх и покрыв его фольгой решается проблема.
Проверить готовность на спичку. Должен остаться слегка влажным.
Обязательно дать полностью остыть.