Печенье "Сладкие конвертики"

Вкусное печенье с творогом

Приготовление

100 г маргарина и 300 г муку порубить.
В отдельной мисочке взбить 1 яйцо с пол стаканом сахара.Туда же добавить 100 г сметаны. Добавить 2 столовых ложек разрылителя или 1 чайную ложку соды. Соеденить с первой массой. Тесто должно получится мягким, не прилипать к рукам. Поставить в холодильник постоять.

Делаем начинку:
150 г. творога перемешать с белком одного яйца и 0,5 стаканом сахара. По вкусу можно добавить изюм.

Берем тесто из холодильника раскатываем его с помощью скалки. Пласт должен быть не очень тонким, примерно пол см. После вырезаем ромбики. В середину каждого вырезанного ромбика кладем начинку и заворачиваем, как конверт. На серединку каждого печенья кладем по половинки грецкого ореха и слегка вдавливаем его, чтобы при выпечке печенье не раскрылось. Смазываем яичным желтком и ставим в духовку. Очень вкусные конвертики получаются.