Секретный рецепт вафель

Одной порции хватает приблизительно на 30 вафель

Приготовление

1 кг. муки
500 гр. сахара
500 гр. маргарина для выпечки или сливочного масла
10 яиц
2 пач. ванильного сахара
1 литр молока
1 пач. пекарского порошка
50 мл. рома

Желтки, сахар и маргарин взбить до бела. Добавить ванильный сахар и ром. Муку просеять с пекарским порошком, вмешать в яичную массу. Влить молоко и опять перемешать миксером. Отдельно взбить белки и венчиком вмешать в яично-мучную массу. Зимой можно добавить в тесто корицу, лимонную и апельсиновую цедру.

Выпекаем в вафельном автомате. Я люблю, чтоб вафли были хрустящие, поэтому я готовые вафли выкладываю на решетку.

Подаем с яблочным муссом.
Яблочный мусс варим из 500 гр. очищенных от сердцевины и шкурки, яблок. Добавляем немного сахара, лимонного сока и воды.

Когда яблоки станут мягкими их нужно спюрировать.

Для нашей семьи это очень большая порция. Я делаю только половину от всей порции.

Very Happy

Приятного аппетита
Рецепт взят с сайта "Шефкох"

Goldchen

Модератор

Регистрация 14.09.2008
Индекс активности 6 574
Рейтинг автора 484
Блог 17
Рецепты 198

Профиль ЛС

Вт, 25 дек 2012 00:00

Просмотров — 16134
Комментариев — 5
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Глядя на фото, кажется, что они "толстоваты". Действительно хрустящие получаются? Не жесткие? Я обожаю хрустящие вафли, но ни по какому рецепту у меня пока не получается...((

Все что не делается - все к лучшему! Buba