"Уши Аммана в костюме зебры"

"Уши Аммана в костюме зебры"

Приготовление

Израиль готовится к празднику Пурим.Праздник весёлый ,карнавальный.Все магазины забиты карнавальными костюмами для детей и взрослых.Принято на этот праздник есть такие уши вредного визиря Аммана-печенюшки с маковой,финиковой и шоколадной начинкой и другие сладость типа хвороста в меду.Я принесла рецепт,может кому пригодится-получается необычное полосатое тесто! Smile
"Озней Амман" по рецепту Карин Горен (передача "Сладкие секреты" и ее сайт). Очень оригинально и достаточно просто.
Итак, продукты:
200 грамм масла комнатной температуры
3/4 стакана (100 гр.) сахарной пудры
1 чайн. ложка ванильного экстракта (у меня ванильного сахара)
2 стакана (300гр.) муки
1 яйцо
чуть соли

Начинка:
финиковая паста или маковая начинка 400-450 грамм.
У меня финиковая начинка.
Приготовление
В миксере смешать масло и сах.пудру до кремового состояния. Добавить яйцо и примерно четверть муки. Когда образуется однородная масса добавить оставшуюся муку, месить до получения ровного мягкого теста.
разделить на две части, в одну добавить 1/4 стакана какао порошка. завернуть обе части теста в пленку и положить в холодильник минимум на час.

Разогреть духовку до 180 градусов.
Раскатать ткаждую часть теста на прямоугольники толщиной 0,5 см.

Чуть смочить рукой белое тесто и выложить на него шоколадное. Тоже немного смочить, чтобы слепилось.Обрезать края, чтобы был ровный прямоугольник. Свернуть в тугой рулет. Нарезать кружочки толщиной 0,5-0,7 см. Выложить из плотно друг к другу чуть в нахлест и раскатать.


Из полученого "полосатого" теста нарезать стаканом кружочки, положить на каждый начинку и слепить треугольнички.

Выпекалось у меня минут 25. У Карин 15 минут.
Из обрезков я снова раскатала прямоугольник, намазала оставшейся начинкой и свернула маленький рулетик. Сформировала треугольнички и испекла Smile

модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 9 фев 2013 18:07

  • Просмотров — 9910
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Сб, 9 фев 2013 21:38
Песня!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 9 фев 2013 22:23
Баба Яга, Very Happy спасибо!
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 40
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Вс, 10 фев 2013 00:13
классные) а рецепт откуда? с передачи записала?
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вс, 10 фев 2013 03:11
Великолепно смотрятся! Smile
Пользователь
  • Регистрация 7 июл 2011
  • Индекс активности 253
  • Рейтинг автора 20
  • Город Yochkar-Ola
  • Рецепты 6
Вс, 10 фев 2013 12:19
какой оригинальный рецепт! полосатых я еще не видела! спасибо o , забрала себе, родню порадую. до праздника еще 2 недели - успею опробовать, чтоб на праздник получились точно Very Happy
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вс, 10 фев 2013 14:32
Красота ! Великолепно смотрятся! Good Good Good
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 10 фев 2013 20:52
Охотница за рецептами,спасибо!Нет,у неё есть свой сайт,правда на иврите ,там есть и рецепты, и видео,и есть книга "Сладкие секреты"-из неё.
Нкмолодая мамочка, kira-ok, yenni, Smile спасибо большое,девочки!Главное их достоинство-вкусные! Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 12 фев 2013 02:27
Какая вкуснятина!! Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 13 фев 2013 02:41
Такое печенье знакомо, но в такой "одежке" вижу впервые Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Ср, 13 фев 2013 20:26
Anna Chervonyuk, Emerald, спасибо,девочки!
Мариночка!Так в этом же и весь цимес Smile ,мы то тем более насмотрелись и наелись обычного,не полосатого! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели