Печенье "Бычьи глаза" (Ochsenaugen)

Ингредиенты

  • мука
  • сахар
  • яйцо
  • соль
  • масло
  • мармелад
  • сахарная пудра

Приготовление

500 г муки
3 п. ванильного сахара
1 яйцо (маленькое)
150 г сахара
1 щеп. соли
250 г масла (не маргарина)
 
1 ст. мармелада красной смородины
Сахарная пудра

 
Масло зараннее вынуть из холодильника, чтоб оно стало мягким.
Духовку разогреть до 180 С.
Масло, сахарную пудру, яйцо, соль, ванилин, муку смешать на высокой скорости в миксере в течении пары минут. Не мешайте долго, тесто будет липким.
 
Вынуть из чашки и руками сформировать шар. Больше не месить.
 
Завернуть в фольгу и убрать в холодильник минимум на 1 час.
 
разрезать на несколько частей, аккуратно раскатать лепёшку толщиной 0,5 - 1 см. (будет немного трудно катать), главное не допускать нагревания теста. Лучше всего использовать скалку, наполненную внутри холодной водой.
 
Вырезать кружки диаметром примерно 10 см. У половины из них вырезать в серединке по два маленьких кружочка, диаметром 2-3 см.
 
Выкладываем на лист, выстланный пекарской бумагой. Отправляем в духовку на 5-10 минут. Следите за печеньем, они очень быстро зарумяниваются. Вынимаем из духовки и даём остыть на столешнице.
Соединяем попарно (низ- целый корж, верх - корж, с вырезанными глазками), промазывая слегка подогретым мармеладом. Сверху в дырочки можно выпустить при помощи кондитерского шприца ещё немного мармелада. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
 
Приятного аппетита!!!
Солоха
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Пн, 25 мар 2013 13:45

  • Просмотров — 6253
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 25 мар 2013 15:42
Very Happy Галь, а больше напоминает нос! Very Happy
Отредактировано 25 мар 2013 15:46, Черешня
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 350
  • Рейтинг автора 1 234
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 996
Пн, 25 мар 2013 16:40
Черешня, Laughing Laughing Laughing Точно.
 
Галочка, но за печенье 5++++ Smile
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Пн, 25 мар 2013 18:31
Черешня, вообще-то да, только тогда цвет мармелада нужно поменять Very Happy Very Happy Very Happy. а можно и поросячим пятачком печенье обозвать.
северянка, спасибо Оль!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 25 мар 2013 18:35
mia, Very Happy Я ж тоже пять поставила. Embarassed Laughing За пятачок! Laughing
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Пн, 25 мар 2013 18:39
Черешня, Ириш, и тебе Give_heart , прасти друхх! Very Happy
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Вт, 26 мар 2013 03:51
mia, Галочка, очень вкусно! Clapping И правда, на нос похоже! Laughing
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Вт, 26 мар 2013 11:55
Натусик, o
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 26 мар 2013 16:17
mia, вкусные печеньки- пятачки или как их там еще... Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 5 апр 2013 01:46
Действительно на пятачок похоже Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели