Бискотти с фисташками и сушенной клюквой

Ароматный привет из солнечной Италии....

Приготовление

Состав продуктов

200 гр сахара

3 яйца

1 ч.л. ванили

1 пачка разрыхлителя

0,5 ч.л. соли

380 грамм муки

90 гр очищенных несоленных фисташек  (Pistazien)

100 гр сушеннных ягод клюквы или брусники (Cranberries)

Приготовление

Яйца взбить с сахаром в пышную пену.Не прекращая взбивания добавить соль, экстрат ванили.Смешать с разрыхлителем. Всыпать в яичную смесь муку с разрыхлителем, фисташки и сушенные ягоды клюквы.Все перемешать в однородную массу. Сформировать из массы три батона длинной около 30 см  и шириной 5-7 см. Для облегчения формирования сполосните  руки водой.  Выпекать на противне, простеленном бумагой для выпечки, при 175 гр около 30 минут.
Вынуть,переложить осторожно батоны на решетку и дать им остыть в течении 10-15 минут .Нарезать батоны на ломтики шириной 2 см (я резала на 1,5 см) , поставить ломтики снова на противень  и выпекать еще 20 минут при температуре 150 гр.
После полного остывания хранить в плотно закрытом контейнере.

Мои примечания:
К основному рецепту вместо ванили добавила 1 ст.л. ликера Амарето и 1 ст.л. крахмала.

Очень вкусно!!! Рекомендую!

Раечка

Регистрация 03.02.2006
Индекс активности 9 444
Рейтинг автора 197
Блог 20
Рецепты 35

Профиль ЛС

Пт, 31 окт 2008 00:24

Просмотров — 18801
Комментариев — 5
Оценок — 2
Рейтинг — 5
Нравится — 1

а я то крутила их так и эдак и все не могла припомнить , как же они по-русски называются...во,дожилась....

А сушенные ягоды у вас должны быть обязательно.Дело в том, что немцы называют и клюкву и бруснику одним словом , а ягода то абсолютно разная...Можно взять сушенную вишню - тоже очень вкусно и этого добра у вас должно быть навалом...