Лимонное печенье с рикоттой

Ингредиенты

  • Мука
  • сливочное масло
  • сахар и сахарная пудра
  • яйца
  • рикотта (творог)
  • лимон
Рецепт от Giada De Laurentiis, передача Everyday Italian на канале Foodnetwork, оригинальное название Lemon Ricotta Cookies with Lemon Glaze. Мягкое творожное печенье с приятной лимонной кислинкой.

Приготовление

Для печенья:
325 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли
110 гр. сливочного масла комнатной температуры
380 гр. сахара
2 яйца
500 гр. рикотты
3 ст.л. лимонного сока
цедра одного лимона
 
Для глазури:
200 гр. сахарной пудры
3 ст.л. лимонного сока
цедра одного лимона
 
1. Нагреть духовку до 190С
2. В чашке соединить муку, разрыхлить и соль
3. В другой емкости взбить масло и сахар до однородности и пышности. По одному ввести яйца, затем рикотту, лимонный сок и цедру. В последнюю очерель добавить сухие ингридиенты.
4. На застеленный бумагой для выпечки противень ложкой выложить тесто.Выпекать в течение 15 минут до того, как у печенья слегла позолотятся по краям. Выложить на решетку и остудить в течение 20 минут.
5. Для глазури соединить все ингридиенты до гладкости. Нанести глазурь на печенье, дать застыть в течение 2-х часов, после чего печенье можно убрать в плотно закрывающуюся емкость.
 
От меня:
Я делала половину порции, а лимонного сока и цедры положила как на целую порцию. И ничуть об этом не пожалела! Думаю, вполне можно делать с творогом, только сначала протереть его через сито. Очень вкусно!
 
Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 24.02.2010
  • Индекс активности 3 161
  • Рейтинг автора 2 163
  • Рецепты 74
Сб, 30 апр 2011 20:55

  • Просмотров — 7599
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Сб, 30 апр 2011 22:34
хорошая передача у этой Giada De Laurentiis. мне тоже очень нравится! и печенье тоже приятное, ммягонькое получится. Smile
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 161
  • Рейтинг автора 2 163
  • Рецепты 74
Сб, 30 апр 2011 22:43
Aja, да, это точно, печенье вкусное получается!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 169
  • Рейтинг автора 4 434
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1356
Ср, 4 май 2011 02:41
oranzhela, На прянички похожи Smile
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 161
  • Рейтинг автора 2 163
  • Рецепты 74
Ср, 4 май 2011 10:43
Emerald, да, они и по структуре больше на пряники похожи. Мягкие, а не хрустящие.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт