Миндальное печенье с манной крупой
Есть такая книжка "Кулинарный шедевр за 30 минут", которую я однажды имела возможность полистать. Думала, что бы из неё выбрать и попробовать, чтобы приложить минимум усилий. И выбрала...
Приготовление
На 16 штук берём (как в книге):
- 1 яйцо
- 115 гр сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 50 гр тёртого миндаля + миндаль для обсыпки
- 115 гр манной крупы
- 1/4 ложки натурального миндального экстракта
- сахар для обсыпки
Яйцо нужно взбить с сахарной пудрой до состояния густого крема. Потом добавить разрыхлитель, миндаль, миндальный экстракт и манную крупу. Скатать из получившегося теста шарики, окунуть их в миндаль и запечь 10 минут при температуре 200С. Остудить на противне, остывшее посыпать сахаром. Проще некуда - времени даже меньше 30 минут. Должны получиться маленькие кругленькие бисквиты с хрустящей корочкой.
Несколько советов из опыта:
1). Количество сахара необходимо отрегулировать по вкусу, потому что то, что в рецепте, для кого-то может оказаться излишним. Можно использовать обычный сахарный песок. Я теперь кладу 4 столовые ложки с горкой на 1 яйцо - для нас это оптимальное количество.
2). В печенье идут любые орехи. Я уже добавляла и кешью, и фундук, и грецкие вместо миндаля. Вчера вообще смолола очищенные семечки с кешью. Для любителя ореховой выпечки будет вкусно всё. Печенье получается всегда. И посыпать его можно чем угодно, например, семенами кунжута.
3). В первый раз я мерила всё на глазок, опираясь на свой опыт в определении граммов. Теперь могу сказать, что мерить можно не граммы, а просто положить к взбитому яйцу орехи и манную крупу в равной пропорции (или орехов чуть больше) так, чтобы из теста можно было скатывать шарики. Причём, близко их на противень не класть, потому что они хорошо увеличиваются в размере, особенно в ширь. Печенье получится нормальной формы только из густой смеси, в противном случае оно может расплыться.
4). Из-за манной крупы печенье получается хрустящим снаружи и мягким ореховым на вкус внутри. Мне кажется, что с этим рецептом можно экспериментировать и дальше, тем более что в таком количестве оно надоесть не успевает. Получается примерно 16-18 штучек.
Приятного аппетита и экспериментов! /а ещё оно может выглядеть так/
- 1 яйцо
- 115 гр сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 50 гр тёртого миндаля + миндаль для обсыпки
- 115 гр манной крупы
- 1/4 ложки натурального миндального экстракта
- сахар для обсыпки
Яйцо нужно взбить с сахарной пудрой до состояния густого крема. Потом добавить разрыхлитель, миндаль, миндальный экстракт и манную крупу. Скатать из получившегося теста шарики, окунуть их в миндаль и запечь 10 минут при температуре 200С. Остудить на противне, остывшее посыпать сахаром. Проще некуда - времени даже меньше 30 минут. Должны получиться маленькие кругленькие бисквиты с хрустящей корочкой.
Несколько советов из опыта:
1). Количество сахара необходимо отрегулировать по вкусу, потому что то, что в рецепте, для кого-то может оказаться излишним. Можно использовать обычный сахарный песок. Я теперь кладу 4 столовые ложки с горкой на 1 яйцо - для нас это оптимальное количество.
2). В печенье идут любые орехи. Я уже добавляла и кешью, и фундук, и грецкие вместо миндаля. Вчера вообще смолола очищенные семечки с кешью. Для любителя ореховой выпечки будет вкусно всё. Печенье получается всегда. И посыпать его можно чем угодно, например, семенами кунжута.
3). В первый раз я мерила всё на глазок, опираясь на свой опыт в определении граммов. Теперь могу сказать, что мерить можно не граммы, а просто положить к взбитому яйцу орехи и манную крупу в равной пропорции (или орехов чуть больше) так, чтобы из теста можно было скатывать шарики. Причём, близко их на противень не класть, потому что они хорошо увеличиваются в размере, особенно в ширь. Печенье получится нормальной формы только из густой смеси, в противном случае оно может расплыться.
4). Из-за манной крупы печенье получается хрустящим снаружи и мягким ореховым на вкус внутри. Мне кажется, что с этим рецептом можно экспериментировать и дальше, тем более что в таком количестве оно надоесть не успевает. Получается примерно 16-18 штучек.
Приятного аппетита и экспериментов! /а ещё оно может выглядеть так/
Забежавшая на кухню
Комментарии
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Маруся Андрюшина
Королевишна
Наверх
Ksuson
Забежавшая на кухню
Наверх
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Ksuson
Забежавшая на кухню
Наверх
Smile
Кулинар
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
северянка
Модератор-кухарка
Наверх
Ksuson
Забежавшая на кухню
Наверх
yenni
Модератор "Пряничного мира "
Наверх
Ksuson
Забежавшая на кухню
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
