Крем фреша (Creme fraiche)

Этот крем можно легко приготовить дома

Приготовление

Так как этот крем не продается у нас в магазине, нашла рецепт на одном из американских сайтов, как этот крем приготовить в домашних условиях

1 ст сливок 35-40%
1 ст л кефира
Перемешать, накрыть пищевой пленкой и оставить на 24-36 часов при комн темп

Хранить в холодильнике готовый крем
Срок хранения 10 дней в холодильнике

Verunchik70

Кулинар

Регистрация 25.06.2008
Индекс активности 14 468
Рейтинг автора 644
Блог 6
Рецепты 83

Профиль ЛС

Ср, 29 май 2013 00:00

Просмотров — 19423
Комментариев — 11
Оценок — 4
Рейтинг — 5
Нравится — 2

Крем похож на сметану, но не такой кислый и густой как продается у нас сметана, получился очень нежным
В Википедия этот крем сравнивают с мексиканской сметаной, но мексиканская сметана у нас продается довольно таки соленая

Нкмолодая мамочка

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 мар 2008
Индекс активности 5 291
Рейтинг автора 554
Город Melbourne, Australia
Блог 118
Рецепты 279

Профиль ЛС

Чт, 30 май 2013 12:47

Verunchik70, А у нас этот Creme fraiche не дешёвый - поэтому , Верочка, спасибо за рецепт! Smile

северянка

Модератор-кухарка

Наверх

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 30 май 2013 16:19

Verunchik70, Верочка, спасибо, что напомнила рецепт.
Девочки, насколько помню, делала года четыре назад, у меня сутки стояли при комнатной температуре. Ничего не произошло Smile

А потом ставила в холодильник, где они еще больше загустели.

Отредактировано 31 май 2013 11:46, северянка

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Verunchik70

Кулинар

Наверх