Пломбирный крем

Легкий в приготовлении и очень вкусный!

Приготовление

Девочки! По просьбе Аленушка 83 добавляю "Пломбирный крем" чтобы вам было удобнее его искать. Сам рецепт я уже давненько выкладывала в теме "Новогодняя выпечка".
Итак, пломбирный крем :
Для начала варю заварной крем-на 2 стакана молока, плюс 1 стакан сах. песка, плюс 2 ст.ложки муки, плюс 1 ст. ложка картоф.крахмала. Все перемешиваю и варю на медленном огне до закипания и загустения. Охлаждаю. Взбиваю 150 гр.сливок (животных или растительных), откладываю их в сторону. Взбиваю 100 гр. размягченного сливочного масла и по ложке добавляю заварной крем. Затем перестаю взбивать и добавляю взбитые сливки, ванилинчик на кончике ножа и просто хорошо перемешиваю. На вкус - как растаявшее мороженое, поэтому и "пломбирный". Очень хорошо идет с медовиком, рыжиком. За счет взбитых сливок получается объемным, не жирным и не приторным. Я еще люблю добавлять мелко порезанные консер.персики-они и не сладкие, и не кислые, а придают сочность.

НадюшаПлюс

Пользователь

Регистрация 12.11.2008
Индекс активности 1 180
Рейтинг автора 70
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 9 фев 2014 21:43

Просмотров — 76053
Комментариев — 30
Оценок — 8
Рейтинг — 5
Нравится — 32

Спасибо огромное за рецепт! Когда я кинулась делать этот крем, молока дома не оказалось.. Развела водой сгущёнку, взяла 2.5 стакана и без сахара, получилось изумительно!

Я Ольга.

Марина0511

Пользователь

Наверх

Регистрация 18 мар 2014
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пт, 21 мар 2014 11:37

Скажите, а можно использовать данный крем для пропитки бисквита под мастику, т.е - послойно этот крем, а обмазывать торт масляным. Как себя ведут взб сливки внутри торта - не сишком увлажняют его? На фото самого рецепта слои четкие ,а а на других - не совсем. Спасибо!