"Мини - штрудели по-венски
Приготовление
Для теста:
300гр муки
50мл растительного масла
1 желток,соль
Для начинки:
2 яйца
200мл сметаны
по 50 гр сл.масла и изюма
200гр нежирной творожной массы
1 п.ванильного сахара
1ч.л лимонного сока
70 гр молока
1. Из указаных продуктов,добавив 1 ст.л воды(я добавила 3/4 ст,тесто получалось слишком сухое и не собиралось в комок)
,замесить тесто.Промесить тесто и несколько раз отбить его о поверхность стола(я засунула в мешок целофановый и несколько раз треснула им об стол).Убрать в холодильник на 30 минут.
2.Разделить тесто на 12 порций и раскатать очень тонко(чтобы было похоже на бумагу)на полотенце посыпанном мукой.
3. Отделить белки от желтков.Сливочное масло смешать со сметаной и творогом.Добавить желтки ,растертые с ванильным сахаром,лимонный сок,изюм и взбитые белки.(Я добавила еще пару ложек сахара,так мои сладкоежки)
4. Намазать начинку на тесто и свернуть рулеты.Края защипать.Смазать штрудели молоком (я смазывала оставшимся белком)и выпекать 30 минут при 220гр .Выпечку,по желанию посыпать сахарной пудрой.
300гр муки
50мл растительного масла
1 желток,соль
Для начинки:
2 яйца
200мл сметаны
по 50 гр сл.масла и изюма
200гр нежирной творожной массы
1 п.ванильного сахара
1ч.л лимонного сока
70 гр молока
1. Из указаных продуктов,добавив 1 ст.л воды(я добавила 3/4 ст,тесто получалось слишком сухое и не собиралось в комок)
,замесить тесто.Промесить тесто и несколько раз отбить его о поверхность стола(я засунула в мешок целофановый и несколько раз треснула им об стол).Убрать в холодильник на 30 минут.
2.Разделить тесто на 12 порций и раскатать очень тонко(чтобы было похоже на бумагу)на полотенце посыпанном мукой.
3. Отделить белки от желтков.Сливочное масло смешать со сметаной и творогом.Добавить желтки ,растертые с ванильным сахаром,лимонный сок,изюм и взбитые белки.(Я добавила еще пару ложек сахара,так мои сладкоежки)
4. Намазать начинку на тесто и свернуть рулеты.Края защипать.Смазать штрудели молоком (я смазывала оставшимся белком)и выпекать 30 минут при 220гр .Выпечку,по желанию посыпать сахарной пудрой.
просто Я
Комментарии
Emerald
Хозяйка Медной горы
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
