Шекербура

Трудоемкая работа, но она того стоит, ибо потом наслаждение райское)

Приготовление

Приготовление

Нам понадобится:

На 1 кг муки
500 гр масла (желательно сливочного)
250 гр сметаны
5 желка
шафран 2,3 чайной ложки (заварить, дать настояться. немного волосиков шафрана заливаем парой ложки кипятка)

Муку рубим с размягченным маслом,добавляем сметану, рубим, затем яичные желтки, рубим, шафран наливаем и месим тесто. Тесто получается очень крутое, это ничего, зато выпечка получается рассыпчатая.
Тесто ставим на час в прохладное место. Потом лепим шекербура, украшаем, начинка как на пахлаву. Ставим в духовку при температуре 180 гр. Печется быстро, как только набухнут, посмотрите, пропеклась ли обратная сторона. Шекербура должна получится светлая, и ни в коем случае не прожаристая.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Наза

Наше чудо!

Регистрация 18.10.2006
Индекс активности 12 058
Рейтинг автора 1 190
Рецепты 1024

Профиль ЛС

Вс, 13 дек 2009 13:36

Просмотров — 15335
Комментариев — 7
Оценок — 1
Рейтинг — 5
Нравится — 0

nanana, спасибо, милая!! Мариночка уже показала, какими щипчиками надо пользоваться,это совсем нетрудно, просто времени больше отнимает, но на праздники -то можно себе позволить, а если и помощники будет, это уж совсем хорошо!! Smile

Лаурель, Лариса,дорогая,это не только интересно, но это незабываемо вкусно!! Smile

фортуна, пробуй, моя хорошая, только рада буду!!! Smile