Волшебные жареные пирожки

Волшебные жареные пирожки
Соединила сегодня два рецептика: тесто от Таши с кукинга и начинку от волшебной долмы Мальвины и получились вкуснющие пирожки, которые я подавала к супу :Р

Приготовление

Тесто:
1 яйцо
дрожжи - пакетик сухих, где-то 7-10 гр.
молоко - неполный стакан
масло подсолнечное - 6 ст.ложек
сахар 1 ст. ложки
соль по вкусу
мука - примерно полкило
 
Начинка:
2 средние морковки
7 ч.л. риса (отварить)
2 яйца (отварить)
1 ст.л. помидоров
50 мл растительного масла
полпучка зеленого лука
соль, черный перец

 
В молоке развести дрожжи с сахаром. Дать подняться шапочке. Туда же добавить яйцо и размешать. Муку просеять (лучше сразу взять чуть поменьше, потом добавить), туда соль и масло и дрожжи с яйцом. Перемешать, сверху чуть присыпать мукой и поставить подниматься. Как поднимется еще раз вымесить (сильно месить не надо, так слегка помесить), если жидковато - добавить муки. Но муки главное - не пересыпать, тогда оно легкое очень получается. Оно должно быть мягкое, очень мягкое, лучше муки на стол насыпать. И сразу жарить...
 
Начинка: Морковь натереть на терке, лук порезать мелко, добавить остальные продукты и все смешать. Смесь слегка потушить... а яйца добавить в конце.
 
Значит кладем начинку на тесто, формируем пирожки и сразу жарим. Масла надо наливать столько в сковородку, чтобы оно доходило до серединки пирожка. Пирожки кладем в хорошо разогретое масло, лишь через минуту уменьшаем огонь, чтобы пирожки не сгорели, спустя некоторое время осторожно переворачиваем и закрываем крышкой...
Переворачиваем только один раз!
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 97 192
  • Рейтинг автора 4 708
  • Блог 4
  • Рецепты 1426
Вс, 9 дек 2007 00:00

  • Просмотров — 18605
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 6
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2009
  • Индекс активности 45
  • Рейтинг автора 10
  • Город Киверцы
  • Рецепты 17
Пн, 22 июн 2009 21:05
Пирожки обалденные! Бегу  готовить! girl_cr
Пользователь
  • Регистрация 5 янв 2010
  • Индекс активности 350
  • Рейтинг автора 23
  • Город Ярославль
  • Блог 2
  • Рецепты 10
Чт, 4 фев 2010 23:08
Embarassed никогда не пробовала пирожки с рисом и яйцом..хочу и не могу решиться приготовить!  Give_rose но такие красавцы...разбудили во мне смелость! Обязательно сделаю и покажу Embarassed
Пользователь
  • Регистрация 23 апр 2012
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
  • Город Днепропетровск
Пн, 23 апр 2012 14:00
Поставила тесто подходить)))надеюсь получится, в прошлый раз не подошло) Confused
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 80
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Пт, 13 фев 2015 23:21
Пирожки отменные получились! Good
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 192
  • Рейтинг автора 4 708
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1426
Пт, 13 фев 2015 23:36
Анастасия1981, Красивые! И все разной формы Good
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 80
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Пт, 13 фев 2015 23:51
Emerald, старалась.Smile Чтоб не спрашивали лишний раз где и с чем. Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 25 окт 2010
  • Индекс активности 305
  • Рейтинг автора 58
  • Город Новороссийск
  • Рецепты 118
Вс, 29 ноя 2015 15:04
Какие аппетитные красавцы. Wow
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 311
  • Рейтинг автора 2 758
  • Город Москва
  • Рецепты 922
Пн, 30 ноя 2015 03:46
Emerald, Марусь, а чего это я этих пирожков не помню и не готовила ещё? Rolling Eyes Rolling Eyes Very Happy Забрала, буду делать! Ok У тебя не бывает невкусно! Wink2
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 192
  • Рейтинг автора 4 708
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1426
Пн, 30 ноя 2015 23:35
magic_key, Спасибо Smile
 
Натусик, Ну, насколько помню, было неплохо Smile
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2016
  • Индекс активности 151
  • Рейтинг автора 58
  • Город Железнодорожный МО
Вс, 31 июл 2016 10:28
Пирожочки очень заманчивые! Спасибо за чудесный рецепт.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт