Вчера баловались шашлычком из ошейка и ребрышек свининки, а также куринных крылышек.
Мариную шашлычек по школе ЛиТ т.е. лук и травки.
На килограмм мяса полкило лука разрезанного на четыре части .
Травка ; базилик,чабрец(тимьян),чуть мяты и петрушка
 

 

 
Добавив соли и перца все это хорошо ручками отжали и оставили мариноваться минимум на 5 часов или на ночь но в холодном месте.
 

 
.... поставили мангал
 

 
распалили его и выложили наше мясцо , предварительно сделав на нем
 
шашлычную икру
 

 
И в течении минут 15 - 20 обжариваем ,превращаясь на эти минуты в пожарника готового любой ценой тушить языки пламени способные уничтожить твое творение
 

 
Переворачивать шашлык рекомендую только пару раз и надрезав кусочек мяса острым ножом видя прозрачный сок с удовольствием отмечаешь что мясцо готово , если уже сока нет то мы пропустили тот важный момент когда шашлык будет мягким и сочным , а не твердым и сухим.
 

 
Хочу порекомендовать в качестве соуса к мясу взять варенный гранатовый сок или его еще называют по моему Нашарап , можно купить его у азербайджанцев или турок . Очень хорошо сочетается с горячим шашлыком .
 

 
Все пока больше фотографировать не могу огненная вода начала действовать да и друзья не дают ...
 

 
Всем благополучия !!!! Приятного аппетита.