Маффины "с печеным яблоком"

Ингредиенты

  • мука
  • яйца
  • растительное масло
  • сметана
  • пек.порошок
  • сахар
  • яблоки
  • изюм
  • лимон
  • корица
Bratapfel Muffins - утилизируем остатки с зимы - зимние яблоки, специи, орехи и марципан :)

Приготовление

Рецепт с нем. тырнета - много раз скопирован, первоисточник определить не удалось.
Для теста:

- 200-220 гр. муки
- 1 яйцо
- 200 гр. сметаны
- 6 ст. л. растительного масло без сильно выраженного запаха
- 1 уп. пекарского порошка
- 50 гр. сахара
- щепотка соли
Все игредиенты для теста смешиваем до однородности.
 
Для начинок:

- горсть изюма, замоченного в кипятке/яблочном соке или вине
- горсть порубленных орехов. У меня были остатки ореховой присыпки для тортов *см. фото*
- 100 гр. марципана, мелко порубленного
- 2-3 кислых яблока
Яблоки почистить, порезать кубиками. Протушить пару минут в кастрюлке, добавив 1 ч.л. воды, корицу и выдавив поллимона.
 
В тесто добавить начинки и перемешать. Дальше - готовим формочки *я перешла от силиконовых обратно к классическим, в противне, в них тесто лучше поднимается*. Слегка смазываем формы растительным маслом и присыпаем мукой. Заполняем тестом на 2/3.

ВНИМАНИЕ - фото рабочей обстановки!
 
Ставим на 20 мин. в духовку при 180 С. Режим - горячий воздух. Готовым маффинам даем слегка остыть и вынимаем из формы. Кушать полностью остывшими.
Приятного чаепития! Smile
Пользователь
  • Регистрация 08.10.2012
  • Индекс активности 573
  • Рейтинг автора 71
  • Блог 2
  • Рецепты 35
Вс, 23 мар 2014 20:39

  • Просмотров — 7454
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 81
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Пн, 24 мар 2014 21:45
А вот и еще рецептик для утилизации марципана Very Happy Буду пробовать. Вкусненько выглядят. Good
Пользователь
  • Регистрация 8 окт 2012
  • Индекс активности 573
  • Рейтинг автора 71
  • Блог 2
  • Рецепты 35
Пн, 24 мар 2014 22:12
Анастасия1981, на здоровье! А вот эти рожки от Голдхен уже видела? Там тоже марципан )))
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 81
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Пн, 24 мар 2014 23:37
tatjanasab, заглянула. Классные! Но ни миндальное масло ни кувертюр(а что это вообще?Smile) в нашем поселке не найдешь Surprised
Отредактировано 24 мар 2014 23:37, Анастасия1981
Пользователь
  • Регистрация 8 окт 2012
  • Индекс активности 573
  • Рейтинг автора 71
  • Блог 2
  • Рецепты 35
Вт, 25 мар 2014 11:13
Анастасия1981, Кувертюр - это тот же шоколад, только его плавить надо без каких-либо добавок, а то свернется.
А вот в простой шоколад можно добавить, например, сливки, и сделать тот же кувертюр. (или ганаш - тут много рецептов можно найти).
А миндальное масло - это Mandel Aroma, пищевой ароматизатор. Наверняка у вас есть, в маленьких стеклянных пробирочках или бутылочках. )))
Пользователь
  • Регистрация 18 дек 2013
  • Индекс активности 874
  • Рейтинг автора 81
  • Город Мурманск
  • Рецепты 66
Вт, 25 мар 2014 18:47
tatjanasab, нету. В поселке нету. В городе смотрела ароматизаторы, не нашла. Значит закажу и попробуюSmile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Вт, 25 мар 2014 20:32
tatjanasab, беру Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Сб, 29 мар 2014 01:14
Вкусные кексики! такую начинку еще не встречала Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 окт 2012
  • Индекс активности 573
  • Рейтинг автора 71
  • Блог 2
  • Рецепты 35
Сб, 29 мар 2014 10:23
Emerald, Не поверю... )))
Пользователь
  • Регистрация 8 окт 2012
  • Индекс активности 573
  • Рейтинг автора 71
  • Блог 2
  • Рецепты 35
Сб, 29 мар 2014 10:23
Баба Яга, на здоровье!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели