Ленивый кулич

Ингредиенты

  • Молоко (теплое) - 300 мл
  • Дрожжи сухие - 8 г
  • Желтки яичные - 6 шт.
  • Сахар - 180 г
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное (мягкое) - 180 г
  • Экстракт ванили - 2 ч.л.
  • Цедра апельсина - 1 ст.л.
  • Мука - 550-600 г
  • Апельсиновый сок - 100-120 мл
  • Цукаты - 150 г (курага - 40 г, изюм - 80 г, клюква - 30 г)

Приготовление

Рецепт от LudaEasyCook с ютуба
 
Все продукты берем комнатной температуры.
Сначала надо добавить в теплое молоко 2 ст.ложки сахарного песка от общего количества... размешаем. Положим туда дрожжи и оставим на 5-7 минут.
Вот какая шапочка у меня получилась..
 

 
Цукаты заливаем апельсиновым соком.
В отдельную миску просеиваем муку.
 
А еще отделяем белки от желтков. Нам нужны только желтки, которые взбиваем с солью и сахаром до бела.
Добавляем туда мягкое масло и опять взбиваем.
Кладем цедру и экстракт ванили. Перемешиваем. Добавляем молоко с дрожжами. Перемешиваем.
Постепенно всыпаем муку.
Полученное тесто закрываем пленкой и даем ему подойти 45-60 минут.
 

 
Цукаты откидываем на сито. Сок нам не надо. Цукаты выкладываем на бумажное полотенце и промакиваем. Присыпаем сверху мукой... Добавляем в тесто. Перемешиваем. Даем тесту подойти еще полчаса.
 
Руки смазываем растительным маслом и наполняем формы для куличей тестом... где-то на половину.
Даем тесту постоять еще один час.
 

 
Куличи накрываем сверху фольгой. Автор пек их в разогретой духовке до 170-180С 38-40 минут... У меня же они пеклись под фольгой полчаса, без фольги еще минут двадцать.
 
Автор доставала куличи из формы, у меня же они одноразовые.
Затем надо уложить куличи на бочок на толстые полотенца. И пока они горячие, поворачивать их с одного бока на другой. 
 
Когда куличи остынут, надо их украсить... например, глазурью без яиц. А на нее посыпать цукатами или еще какой-нибудь посыпкой. Украшайте на свой вкус!
 
Вот этот разрез теплого кулича...
 

 
А это на следующий день...
 

 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 97 483
  • Рейтинг автора 4 743
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Вт, 27 мар 2018 01:20

  • Просмотров — 6392
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 509
  • Рейтинг автора 2 801
  • Город Москва
  • Рецепты 931
Вт, 27 мар 2018 03:16
Emerald, шикарно!!!!Tell!!! Good Clapping
Счастливая мамочка
  • Регистрация 10 дек 2010
  • Индекс активности 3 076
  • Рейтинг автора 352
  • Город Ровно
  • Рецепты 341
Вт, 27 мар 2018 08:58
Надо и себе попробовать, а то я всегда по одному рецепту пеку)))Хотя мои очень любят тот рецепт)) и буду возмущаться)))
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 483
  • Рейтинг автора 4 743
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1439
Вт, 27 мар 2018 23:48
Натусик, annabalu, Девчат, могу спокойно рекомендовать Smile Я просто смотрю по своим мальчишкам... уж очень быстро эти куличи съели... Я еще куличик дала соседям по даче, мне написали, что очень вкусно Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт