Банановый кекс

Ингредиенты

  • 200 г - муки
  • 2 ч.л.- разрыхлителя
  • 2 - яйца
  • 200 г - сахара
  • щепотка соли.
  • 130 г - сливочного масла
  • 2 ч.л.- ванильного сахара
  • 130 г - сметаны (у меня сметаны было поменьше-я добавила в нее пару столовых ложек фруктового йогурта)
  • 2 - средних банана ( я ради интереса взвесила их без шкурки -у меня они потянули 194 г )
  • 80 г - грецких орехов
  • горсточка шоколадных капель

Приготовление

Получился не очень красивый, но зато - очень вкусный(даже не ожидала...) Very Happy
 
Спасала бананы...Стоит такая жара,что все начинает моментально портиться.Вот и бананы тоже- кожура покрылась темными точками,а сами бананы сладкие и душистые-жалко,если испортятся.....
Пересмотрела все имеющиеся у меня рецепты банановых кексов,но в каждом рецепте мня что-то не устраивало,поэтому посмотрела на имеющиеся в наличии продукты и получила очень вкусненький кексик.
 
Муку просеяла с разрыхлителем,добавила соль и ванильный сахар.Масло достала из холодильника заранее,чтобы оно стало мягким( при теперешней жаре оно размягчилось очень быстро...) Бананы положила в миску и растолкла толкушкой для картофеля,затем соединила со сметаной .Мягкое масло миксером хорошенько взбила с сахаром ,добавила по одному яйца и еще взбила до пышной массы.Затем всыпала мучную смесь и перемешала миксером на низкой скорости.Затем миксер убрала,взяла ложку,добавила бананово-сметанную смесь,аккуратно перемешала,всыпала орехи и шоколадные капли и еще раз перемешала.Выложила в силиконовую форму и выпекала при 180 градусов .Готовность проверяла деревянной шпажкой.
При вынимании кекса из формы у меня появились проблемы - кекс никак не хотел выходить из формы,поэтому получился не очень красивым.Надо будет в следующий раз смазать форму маслом и посыпать манкой. Но вкус от этого совсем не пострадал.Мне кажется,что это -самый вкусный банановый кекс из всех,которые я пробовала.Он получился очень нежный,,легкий,совсем не приторный и ароматный!!!
 

 
Приятного аппетита!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 19 595
  • Рейтинг автора 1 434
  • Рецепты 755
Чт, 24 янв 2019 00:51

  • Просмотров — 2554
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт