Вкусный кекс с виноградом

Ингредиенты

3яйца
1ст. кефира
100гр. сливочного масла или маргарина
1ст. сахара
1п. разрыхлителя
4ст.л растительного масла
2ст. муки
200-300гр. винограда без косточек
ванилин.

Приготовление

Рецептик позаимствовала у Олечки-Имбирь с сайта Say7, за что ей большое спасибо Smile

Кекс мягкий и вкусный, зимой виноград можно заменить на изюм Smile

Слова автора, фото моё Smile

Яйца взбить с сахаром. Добавить кефир (можно любой другой кисломолочный напиток, даже кислое молоко), разрыхлитель, растопленный маргарин, растительное масло, ванилин и муку, тщательно перемешать. Тесто не должно быть слишком густым. Добавить виноград, аккуратно перемешать. Выложить тесто в форму, смазанную маслом. Печь в заранее разогретой духовке, t ~ 180С, до готовности (~40мин.) Готовность проверить спичкой. Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой. Или покрыть шоколадной глазурью.

P.S. Муки у меня ушло на 2-3 ст. ложки меньше