Ванильные маффины с шоколадной "шапочкой"

Очень вкусные, воздушные и нежные маффинчики)))!!!!!

Приготовление

Рецепт взяла "В контакте", в группе "Моя сладкая жизнь"
Фото мои

Яйца, сахар и ванилин взбить в пышную пену, добавить растопленное масло и молоко. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль и осторожно просеять и вмешать в тесто. Заполнять формочки на 3/4 тестом.

Выпекать лучше в бумажных формочках, которые ставятся в специальный противень для маффинов (у меня их не было). Время и температура выпечки зависят от вашей духовки.

Автор реккомендует украсить ганашем из белого шоколада, я решила сделать горько- шоколадные шляпки... Приготовила ганаш из 200 г. горького шоколада и 150 мл 33% сливок (доводим до кипения сливки, заливаем ими поломанный шоколад, размешиваем до полного растворения шоколада, остужаем и взбиваем) Часть маффинов залила жидким ганашем, остальную часть "взбитым" и выдавленным через кулинарный мешочек