Быстрый шоколадный кекс (манник)

Ингредиенты

  • сметана
  • сахар
  • какао
  • манка
  • яйцо
  • разрыхлитель
  • коньяк
  • малиновое варенье

Приготовление


 
Very Happy Рецепт нашла в ЖЖ у ipola.
 
Smile Делала абсолютно по рецепту, поэтому слова автора, а фотографии мои.
Мои малюсенькие изменения выделены синим цветом. Razz
 
Подготовка к выпеканию этого ароматного шоколадного кекса занимает очень мало времени: максимум - 5 минут. В этом рецепте не нужно ничего взбивать или тщательно растирать. Основной инструмент - ложка. Шоколадный кекс с малиной получается безумно ароматным и вкусным!
Кстати, предложенный шоколадный манник, выпеченый без малинового варенья, можно использовать в качестве основы для тортов. Всего лишь нужно его прослоить таврическим, шоколадным или заварным кремом, украсить сверху растопленным шоколадом или глазурью - и моментальный тортик готов!
- 400 мл сметаны 20% жирности
- 4 столовые ложки сахара
- 4 столовые ложки (можно с горкой) какао-порошка
- 1.5 стакана манки
- 1 яйцо (2 яйца)
- 0.5 чайной ложки соды (1 ст.л. разрыхлителя)
- 1 столовая ложка коньяка
- 4-6 столовых ложек малинового варенья (малина, перекрученная с сахаром)
- сливочное масло для смазывания формы
- форма для кекса
Смешайте сметану с какао и сахаром. Должен получиться вкусный шоколадный крем. Добавьте в крем соду и яйцо, перемешайте, всыпьте манку, снова хорошо перемешайте. Тесто должно быть, как густая сметана.
Смажьте форму для кекса сливочным маслом. Половину теста равномерно выложите в форму. Сверху на тесто равномерно вылейте малиновое варенье - оно играет роль ароматной прослойки. На варенье выложите оставшееся тесто (все варенье должно быть равномерно покрыто слоем теста).
Выпекайте кекс в разогретой духовке при температуре 180°C около 45 минут. Когда слегка остынет - выньте из формы.

Very Happy
Верх я залила шоколадной глазурью - растопила 50 гр шоколада в 50 гр молока.
Малиновое варенье можно заменять на абрикосовое варенье (повидло, джем) или на вишневое варенье (конфитюр).
 

Very Happy Очень нежно, мягко, ароматно, вкусно!!! Попробуйте обязательно!!! Смачного!!! Razz
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 15 ноя 2010 12:12

  • Просмотров — 25356
  • Комментариев — 14
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пн, 15 ноя 2010 12:20
Ах ,как вкусно!
Чувствую, что это на конкурс! Very Happy
Отредактировано 15 ноя 2010 12:24, Нкмолодая мамочка
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пн, 15 ноя 2010 12:42
Нкмолодая мамочка, Very Happy Спасибо, Маришка! Но - нет! Никакого конкурса! Я итак знаю, что он самый вкусный! Laughing Laughing Laughing
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 714
  • Рейтинг автора 4 771
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1448
Пн, 15 ноя 2010 17:28
Какой рассыпчатый! прямо видно структуру Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 682
  • Рейтинг автора 2 840
  • Город Москва
  • Рецепты 942
Вт, 16 ноя 2010 00:11
Черешня, Иришка, это не кекс, это песня!!! Whistle2 Дашка увидела и срочно затребовала такую вкуснятину!!! girl_cr Very Happy На днях прийдёться готовить... Rolling Eyes Smile
Отредактировано 16 ноя 2010 00:12, Натусик
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 16 ноя 2010 10:29
Emerald, Very Happy Он не очень рассыпчатый, даже слегка влажный от варенья. Но то, что он воздушный - это точно! Very Happy
 
Натусик, Very Happy Попробуй! Никогда не скажешь, что это манник. Потому что это - шедевр! Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 3 фев 2007
  • Индекс активности 1 816
  • Рейтинг автора 21
  • Город Украина г.Николаев
Ср, 17 ноя 2010 00:42
Черешня, вкусно!!!!! красиво!!!! А если нет малинового варенья? Ты уж извини, я как всегда с глупыми вопросами!!!!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 17 ноя 2010 10:12
Басяня, Very Happy Спасибо, Олюшка!
А я там написала же -
Малиновое варенье можно заменять на абрикосовое варенье (повидло, джем) или на вишневое варенье (конфитюр).
Так что, если есть такие варенья, то можешь печь. Вот еще думаю, что подойдет сливовое повидло или варенье или повидло "Слива в шоколаде" - тоже должно быть вкусно. Тут очень вкусное тесто и оно с готовностью примет любое варенье. Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 19 ноя 2010 10:14
Черешня, А это мой манник!
Вкусно!
Влажное, сочное, но полностью пропечённое тесто!
Спасибо, Ириш! Smile
 


 
У меня , правда, не хватило манки и полстакана я добавила пшеничного крахмала.
А варенье использовала грушёвое 4 ст.л и добавила 2 ст.л. консервированной вишни.
Всё смолола в блендоре.
 
В готовом изделии часть варенья видна отдельными островками.
 
Со свежей малиной будет умопомрачительно!
И невозможно догадаться, что там есть манка.
Обычные манники имеют совершенно другую структуру!
Отредактировано 19 ноя 2010 10:15, Нкмолодая мамочка
Пользователь
  • Регистрация 25 мар 2010
  • Индекс активности 128
  • Рейтинг автора 7
  • Город Самара
  • Рецепты 5
Пт, 19 ноя 2010 10:39
Вчера попробовали испечь. Получилось идеально. Очень вкусно. Только я добавляла замороженую малину. Думаю и с вишней должно получиться вкусно. Попробуем. Спасибо за рецепт
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 19 ноя 2010 14:33
Нкмолодая мамочка, Very Happy Very Happy Very Happy Ух ты!!!! А я не видела такую красотищу!!!! Обычные манники точно совсем другие по структуре. Спасибо!!!! Я рада, что тебе понравился!!! Very Happy Very Happy Very Happy
 
Olushka2010, Very Happy Спасибо! Приноси фото - покажи! Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 14 окт 2009
  • Индекс активности 72
  • Рейтинг автора 9
  • Рецепты 5
Вс, 21 ноя 2010 01:37
Такой простой в приготовлении, а так вкусно выглядит! Спасибо за рецепт! Flower
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2010
  • Индекс активности 2
  • Рейтинг автора 3
  • Город Волгоград
  • Рецепты 1
Вс, 21 ноя 2010 17:37

 

 

Спасибо за рецептик))) Very Happy
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 756
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вс, 21 ноя 2010 22:29
Любушка, Very Happy Спасибо!!
 
ЕвЖенька, Very Happy Ой, какой высокий и пушистый! Спасибо! Embarassed
 
Very Happy Нам он очень понравился. Скоро хочу попробовать с абрикосовым или вишневым вареньем. Very Happy
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 115
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Пн, 9 сен 2013 07:58
Черешня, спасибо замечательный рецепт.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт