Шоколадно-апельсиновый бисквит

Очень вкусный и сочный бисквит, с выраженным шоколадно-апельсиновым вкусом.

Приготовление

Шоколадно-апельсиновый бисквит

Для его приготовления нам понадобятся два вида теста – шоколадное и апельсиновое. Итак приступим =)

Для шоколадного:
Яйцо 3шт
Мука 1,5 стакана (просеять)
Сахар 1 стакан
Сливки 100мл
Какао 2 ст.л. (просеять)
Сода 1/2 ч.л.
Горький шоколад 2/3 плитки
Маргарин 125г

Для апельсинового:
Яйцо 3шт
Мука 1,5 стакана (просеять)
Сахар 1 стакан
Апельсиновый сок 100мл
Апельсин 1шт
Сода 1/2 ч.л.
Маргарин 125г

Поставим топить маргарин на минимальный огонь (я обычно топлю сразу пачку 250г, а потом делю пополам). Пока он топится приступим к приготовлению теста =) Обращаю Ваше внимание что все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Начнем с апельсинового:

С апельсина снять цедру, измельчить и отложить в сторону. Апельсин очистить и вытащить мякоть из пленок (лучше делать над тарелочкой, чтобы выделяющийся сок стекал туда).

Яйца взбить с сахаром в пышную массу, продолжая взбивать влить 100мл апельсинового сока + тот который натек с апельсина, затем растопленный маргарин (он не должен быть горячим!) и соду погашенную уксусом, постепенно вводим муку. Прекратить взбивание . Добавить измельченную цедру и кусочки апельсина. Апельсиновое тесто готово, отставляем его в сторону и приступаем к изготовлению шоколадного:

Яйца взбить с сахаром в пышную массу, продолжая взбивать вводим сливки, затем растопленный маргарин, соду погашенную уксусом, постепенно вводим муку, в конце добавляем 2ст ложки какао.

Горький шоколад порезать кубиками (чтобы лучше резался - рекомендую шоколад предварительно положить в морозилку на полчасика-часик =) ) обвалять в муке и добавить к шоколадной массе

Форму смазать маргарином и присыпать мукой, выкладывать в поочередном порядке шоколадное и апельсиновое тесто. Поставить в предварительно разогретую духовку (180*). Выпекать до «сухой лучинки» - в виде кекса 30-40 мин, в виде маффинов 15-20 мин.

При желании можно добавить в апельсиновый бисквит ваниль, а в шоколадный коньяк или ром.