Банановый кекс с ромом.

Банановый кекс с ромом.

Приготовление

Вкуснющий, в меру влажный, в меру сладкий, ароматный кекс.
 

Состав
 
125 гр сливочного масла ( мягкого)
1/2 стакана сахара
1 яйцо ( слегка взбить)
2 ст.л. какао
1 ч.л. молотой корицы
1/2 стакана фиников или изюма ( финики порезать), замочить на 5-10 минут в тёплой воде.
3 средних переспевших банана ( размять вилкой в кашицу)
1 ч.л. молотого душистого перца (allspice) , не путать с чёрным перцем!!!
2 ч.л. рома
1 ч.л. соды
2 ст.л. молока
1 1/4 - 1 1/2 стакана самовосходящейся муки ( блинной).
 

 

Тщательно растереть масло с сахаром, добавить яйцо и ром.
Постепенно ввести банановую кашицу.
 


 

 
Смешать неполный стакан муки, корицу, какао, душистый перец и просеять к вышеперечисленной массе.
Добавить финики ( или изюм).
 
Соду растворить холодным молоком ( это первый способ) или залить горячим ( это второй, лично мне нравится больше) и так же соединить с тестом.
 
Затем добавляем оставшуюся муку до консистенции густого мёда.
Если у вас нет блинной муки, то в обычную добавьте 1 ч.л. разрыхлителя.
 
В смазанную маслом форму, выкладываем равномерно ложкой тесто.
Я предпочитаю специальные с отверстием посередине.
 


 

 
Тесто, особенно со множеством наполнителей, в них пропекается легче ( чистая физика Very Happy) , а потому быстрее и лучше.
Выпекаем при т-ре 180 гр. около 40 мин. до сухой спички.
 


 

 
Выключаем духовку и не вынимаем следующие 10 минут, затем на столе ещё оставляем на 10-15 минут в форме и окончательно охлаждаем на решётке.
 


 

Я делала и с финиками, и с изюмом.
 


 

 
Вкусно в обоих вариантах. И фотографии разместила, сделанные в разное время.
Но, как можете заметить, структура самого теста всегда получается одинаковая.
 
Приятного аппетита!
 

Кулинар
  • Регистрация 15.03.2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 6 янв 2011 05:23

  • Просмотров — 10614
  • Комментариев — 11
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 5

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 27 дек 2005
  • Индекс активности 448
  • Рейтинг автора 45
  • Город Кипр-Баку
  • Рецепты 49
Чт, 6 янв 2011 12:11
Какой пушистик шоколадный! Вчера только все бананы истратила на банановый кекс... Обязательно опробую этот рецепт, спасибо! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Чт, 6 янв 2011 18:34
Вид обалденный!!!! Tell!!!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 8 янв 2011 08:21
оксанка, Emerald, спасибо, кухарочки! Smile
 

оксанка, я перепробовала множество вариантов банановых кексов, но на сегодня - это любимейший! Rolling Eyes
Отредактировано 9 янв 2011 11:25, Нкмолодая мамочка
Модератор Экономии
  • Регистрация 27 ноя 2010
  • Индекс активности 1 824
  • Рейтинг автора 99
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Вс, 9 янв 2011 18:11
Уууух ты! Какая вкусняшка! Обязательно попробую приготовить Yahoo
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 11 янв 2011 07:16
Нкмолодая мамочка, красивый кекс получился!!!! 5++++++++++
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 330
  • Рецепты 74
Чт, 13 янв 2011 23:03
Вчера приготовила. Фиников не было, с изюмом не хотелось, сделала с черносливом. И тоже хорошо. Спасибо.
Отредактировано 13 янв 2011 23:06, oranzhela
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 14 янв 2011 08:12
UK, Verunchik70, oranzhela,
 

 

 
oranzhela, мна очень приятно, что вам понравился рецепт! Smile
и СПАСИБО ЗА ИДЕЮ С ЧЕРНОСЛИВОМ!
Отредактировано 14 янв 2011 12:12, Нкмолодая мамочка
Пользователь
  • Регистрация 16 янв 2011
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 3
  • Город г. Москва
Ср, 19 янв 2011 01:53
Замечательный кекс! Последнее время очень часто пеку кексы, уж больно они вкусные! Ваш тоже обязательно попробую испечь Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вс, 23 янв 2011 03:38
Lubava2011, Air_kiss
Пользователь
  • Регистрация 24 фев 2010
  • Индекс активности 3 211
  • Рейтинг автора 2 330
  • Рецепты 74
Ср, 29 апр 2015 19:48
Марина, только что сделала, и уже не первый раз!
Фото нет, к сожалению.
Очень вкусно!
Спасибо!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Чт, 30 апр 2015 12:48
oranzhela, Smile Леночка, спасибо. Я его тоже очень часто пеку - нравится очень.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели