Любимые кексики на кефире

Ингредиенты

  • кефир
  • мука
  • яйца
  • джем
Очень вкусные пушистики

Приготовление

Одно удовольствие готовить эти кексики. И так быстро съедаются. В момент! И не только в виде маленьких кексиков, а и большой пирог будет хорош. Высокий, румяный. И ягодки в нем хороши - свежие, замороженные или сушеные. Мак, шоколад, фрукты. А вот эти солнышком напоенные, золотой осенью поцелованные.
 
Мерный стакан - 200 г.
1 ст кефира, 3 больших яйца, 3/4 ст сахара, 0,5 ст растительного масла без запаха, 2 неполных ст. муки, смешанной с разрыхлителем (полпакетика) и 0,5 ч.л соли, 1 ч.л ванильного сахара, джем из тыквы с курагой (или любой другой, густоватый, но не очень густой)
 
Взбить веселкой (миксер не требуется) яйца с сахаром и ванильным сахаром. Вылить кефир. Размешать. Влить растительное масло и вымешать в однородную массу. Затем всыпать муку и вымешать тесто. Дать тесту постоять 10-15 минут. Формочки для кексиков смазать маслом. Выложить по 1 ст. л теста. Сверху выложить по 1 ч.л джема. Затем палочкой или ножиком с тонким лезвием смешать джем с тестом, делая кругообразные движения. Поставить в разгретую до 180С духовку. Выпекать около 25 минут (готовность проверить палочкой и кексики будут отходить от края). Остудить полностью либо до чуть теплого (иначе кексики частично останутся в формочках.
 
Либо сделать большой пирог, часто поверх теста выкладывая по 1 ч.л джема. Также смешать джем с тестом. Вкусно вместо джема утопить на половине теста кубики шоколада или просто смешать с тертым шоколадом. Да и вообще все, что угодно. Главное основа.
Хамелеон
  • Регистрация 10.03.2007
  • Индекс активности 3 138
  • Рейтинг автора 166
  • Блог 11
  • Рецепты 235
Вт, 13 сен 2011 11:02

  • Просмотров — 51006
  • Комментариев — 21
  • Оценок — 9
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 6

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 511
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 13 сен 2011 11:34
Вкусное решение! А в виде пирога мне еще больше понравилось! И тесто замечательное! Класс!
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 946
  • Рейтинг автора 166
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вт, 13 сен 2011 21:58
Отличные кексики!!!Думаю моим понравиться,завтра же испеку!!!
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Ср, 14 сен 2011 00:18
Жанночка, как я рада тебя видеть! Smile
 
За кексики отдельное спасибо! Такие солнечные и мягусенькие! Кексы для меня палочка-выручалочка.
 
а самое главное, что всё смешивается венчиком. для меня это так важно!
 
Спасибо! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 479
  • Рейтинг автора 4 473
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1360
Ср, 14 сен 2011 02:24
Эх, угощусь штучкой... другой Very Happy
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 946
  • Рейтинг автора 166
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Ср, 14 сен 2011 23:27
Жанночка,принесла тебе спасибо за кексики Give_rose ..они просто супер....пекла с клубничным джемом.
В твой темке отчиталась фотками...
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 138
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 235
Чт, 15 сен 2011 09:43
ряря, тесто прекрасное! Пирог словно дышит.
 
Aja, Алин, никаких усилий. Венчиком размешал и все. И взбивать ничего надо.
 
Emerald, угощайся, да и мальчишкам возьми. Им-то пары штучек маловато будет Very Happy
 
Виола, очень рада, кексики мальчикам и в школу давать можно. А еще я их на день рождения в саду делаю. С клубничным джемом - вкусненько.
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 946
  • Рейтинг автора 166
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Чт, 15 сен 2011 09:52
Амариллис, Да..и в школу взяли(себе и друзей угостить) и так поели...вообщем сейчас осталось только 3 штучки,а было 24...думаю это показатель вкусности!!! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 20 янв 2009
  • Индекс активности 34
  • Рейтинг автора 0
  • Город Луганск
Чт, 15 сен 2011 20:09
Завтра же попробую эту вскусняшку!)) Спасибо Вам огромное!)))) Yes2 Give_rose
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 553
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 16 сен 2011 12:47
Амариллис, Жанночка, Smile а вот и мои со сгущёнкой!
Спасибо! Rolling Eyes
 


 

Пользователь
  • Регистрация 12 фев 2011
  • Индекс активности 48
  • Рейтинг автора 4
  • Рецепты 1
Пн, 19 сен 2011 08:00
Очень вкусно. Причём в виде торта по-моему вкуснее получился. 5+
Хамелеон
  • Регистрация 10 мар 2007
  • Индекс активности 3 138
  • Рейтинг автора 166
  • Город Балашиха
  • Блог 11
  • Рецепты 235
Пн, 19 сен 2011 18:45
ehfkjxrf, Спасибо! Рада, что вам понравилось. А торт можно сделать двухцветным - шоколадным и лимонным. Тесто на разделить на 2 части. Выпекать по отдельности. А потом сделать между ними одну прослойку крема. Полноценный торт получится. А если в бисквит еще и ягодок добавить, тогда просто сказочный торт.
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 088
  • Рейтинг автора 1 176
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 20 сен 2011 22:16
Амариллис, Нкмолодая мамочка, Кексики просто красавцы, бегу печь!
Отредактировано 20 сен 2011 22:16, северянка
Пользователь
  • Регистрация 21 сен 2011
  • Индекс активности 49
  • Рейтинг автора 4
Чт, 22 сен 2011 08:52
Мой муж очень любит кексики ! Сегодня же попробую Ваш рецепт. Спасибо!
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 8 окт 2011 01:18
Амариллис, Жанночка, спасибо большое за рецепт, делала их с сливовым джемом, получились очень вкусные и нежные кексики.
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2011
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Киев
Вт, 6 дек 2011 15:12
Может у меня что-то со вкусом, но кексики мне не понравились, так, на троечку. Второй раз их печь не буду.
Пользователь
  • Регистрация 25 янв 2012
  • Индекс активности 35
  • Рейтинг автора 2
  • Город Турция Кушадасы
Пт, 16 мар 2012 10:51
Два раза воспользовалась , рецепт очень понравился . Получаются красивенькие , мягусенькие и долго не черствеют . tender Буду частенько им пользоваться . Огромное спасибо ! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 2 июл 2012
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Ср, 4 июл 2012 05:32
Эти кексики просто прелесть. :girl_in_love: Я делала с клубничный джемом. Все семейство одобрило и заказало на завтра еще раз. Спасибо за рецепт. Smile
Пользователь
  • Регистрация 19 июл 2013
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
  • Город Chelyabinsk
Пт, 19 июл 2013 22:14
очень вкусные! я добавила изюм, моим очень понравились! спасибо за рецепт! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 сен 2013
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Чт, 12 сен 2013 21:26
Хотела поинтересоваться...у меня не большая проблемка получилась Sad тесто вообще не поднялось Crying or Very sad подскажите, пожалуйста
Пользователь
  • Регистрация 4 окт 2011
  • Индекс активности 95
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
Вт, 30 сен 2014 15:38
Я очень долго искал рецепт кексиков, которые бы по структуре напоминали магазинные. И да, я их нашла. Ура!!! Спасибо большое. Кексики очень вкусные, единственное я делаю послаще для своих домашних. Рецепт отличный. Огромное спасибо.
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Чт, 7 май 2015 11:24
Очень хороший рецепт. Я пекла целым пирогом, добавила тертый шоколад Smile
 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт