Яблочно-медовые кексики.

Ингредиенты

  • Мука
  • яблоки
  • мед
  • яйца
  • сливочное масло (маргарин)
  • ванилин
  • корица
  • сода
  • кунжут (орехи
  • мак).
Жаль, что все Спасы уже прошли - эти кексики замечательно сочетают в себе и мед, и яблоки, и орехи с маком. Не будем ждать ещё год, чтобы порадовать себя))) Очень ароматная и вкусная выпечка!

Приготовление

Недавно наткнулась в интернете на рецепт этих кексиков у Тори, за что ей большое спасибо! Give_rose
На нашем сайте я пошерстила и нашла похожие рецепты, но отличия все же есть.
К ним в компанию присоединяю и свой кулинарный опыт.
 
Мне понравилось, что тесто замешивается с использованием тертых яблочек, а его состав не сложный и довольно бюджетный. Результат меня порадовал, хоть я в первый раз зазевалась и основательно «зарумянила» кексики, но второй, третий и четвертый мои опыты с ними превзошли все ожидания)))
Мягкие и душистые кексики получаются очень вкусными!
 
Для 12-14 кексиков потребуется:
2 яйца,
2 небольших яблочка,
70 гр. меда или сахара,
1 п. ванильного сахара или щепотка ванилина,
щепотка соли,
60 гр. сливочного масла (брала маргарин),
1 ч. л. соды,
200 гр. муки,
Ещё:
грецкие орехи, мак или кунжут для посыпки кексиков перед выпечкой.
Первый раз я делала кексы с корицей вместо ванилина и «начинила» их кусочками зефира и желейными конфетками, часть кексиков сделала шоколадными, добавив какао-порошок в тесто. Жаль, но на фото шоколадных от белых не отличишь. Кстати, начинка в моих кексиках совершенно растаяла и растворилась.

 
Во второй раз и все последующие разы я пекла их безо всяких штучек, просто и быстро.
 
Приготовление:
 
Яйца венчиком растереть с сахаром, ванилином (корицей) и солью, подмешать размягченное масло, тертые яблоки и, просеянную и смешанную с содой, муку. Замесить. Тесто будет густое.
 
Разложить тесто по смазанным формочкам, густо присыпать орехами (маком или кунжутом) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
 
А вот этот кекс уже без корицы, но с ванилином и лимонной цедрой. Очень ароматно и вкусно!

Очень хочу, чтобы вам кексики и кекс пришлись по душе, как и мне!

Приятного аппетита! Smile
Пользователь
  • Регистрация 12.03.2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 21 сен 2012 23:06

  • Просмотров — 9147
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 22 сен 2012 00:58
Очень вкусно Good , обожаю яблочную выпечку Very Happy.
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Сб, 22 сен 2012 09:35
marini1207, Smile Я тоже очень люблю выпечку с яблоками))) Да и просто яблоки ем, как говорю, в "промышленных" масштабах))) У меня сейчас на балконе небольшое овощехранилище образовалось, в основном из яблок состоящее))) Air_kiss o
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Сб, 22 сен 2012 13:11
малашка78, Натуся, кексики просто прелесть! Good Tell!!! А ароматные-то какие, ммм! Rolling Eyes
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Сб, 22 сен 2012 14:38
Вкуснота !Я сегодня пекла кексики "Мокко" с изюмом ,следующие будут твои яблочные с мёдом Smile .
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Сб, 22 сен 2012 18:41
chis-alla, Smile Спасибо, Аллочка! Air_kiss o
yenni, Smile А я, Жень, твои кексики уже виртуально попробовала - замечательные!))) Буду рада, если и эти тебе понравятся o o o
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 26 сен 2012 00:07
Вот сюда бы кексик! Smile пойду в мульте чего-нибудь на ночь сварганю Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Ср, 26 сен 2012 15:55
Emerald, Very Happy Эти кексики мне о-о-очень нравятся, последнее время часто их пеку))) Тесто мягкое, ароматное и возни совсем чуть))) o
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели