Тесто пельменное

Тесто пельменное

Приготовление

3 яйца
300 мл. воды
2 ст. л. растительного масла
1 ч.л. соли (с горкой)
1 кг. муки.

 
Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней углубление. Влить яйца, воду, соль и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон. Затем вымесить тесто до тех пор, пока оно не станет однородным. (Любители теста "по-мягче", могут взять муки на 100 г меньше).
Вначале у него будет такой вид
 

 
Накрыть миской и дать отлежаться 30-40 минут.
Вымесить ещё раз и можно приступать к лепке пельменей
 

 
Вот результат
 

 
Удачи!!!
Пользователь
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Сб, 3 ноя 2012 21:34

  • Просмотров — 19787
  • Комментариев — 17
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Сб, 3 ноя 2012 22:34
Я за тестом пришла))) Пригодится)))
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Сб, 3 ноя 2012 23:02
Наташ ,ты меня обогнала ,пока я рецепт строчила Very Happy .....
Такое тестичко у тебя Гаюнь ! :girl_in_love: Так и хочется его пожмакать ! o
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Сб, 3 ноя 2012 23:16
yenni, Жень, я не все забрала, там и для тебя еще есть добрый кусманчик)))
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вс, 4 ноя 2012 10:52
Галка , я сама в пельменном деле ас по фаршу и лепке Smile)) а тесто мама месит вот по такому же рецепту, только масло не кладет. Как раз у нас сегодня друзья мужа собираются на их поедание Smile готовиться начали еще вчера, отчетик выложу Smile . Отличное тесто!!!
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Вс, 4 ноя 2012 15:04
отличные пельмешки. Good И тесто супер-эластичное Good
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Вс, 4 ноя 2012 18:36
малашка78, yenni, малашка78, Nariko, Goldchen, ой, девчат, так приятно. Думала " а пригодится ли кому?" Оказывается не зря месила :girl_wink:
Девочки, тесто плотненькое, кто любит по-мягче, кладите на 100 г муки меньше.
Nariko, Нариш, масло я раньше тоже не лила, а потом сказали, что при заморозке пельмешек тесто не так трескается. Вот я теперь тоже стала месить с маслицем.
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 5 ноя 2012 12:22
mia, так воооооон оно как! В следующий раз опробуем обязательно Declare Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 736
  • Рейтинг автора 4 745
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 6 ноя 2012 01:03
Тесто какое ровненькое!!!!!! Good
мама Машеньки
  • Регистрация 10 окт 2008
  • Индекс активности 674
  • Рейтинг автора 19
  • Рецепты 30
Вт, 6 ноя 2012 08:36
mia, а пельмешки один к одному! Good Good Good
соблазниться, чтоли Twisted Evil Diablo и завтра налепить :girl_dance:
эх, незяяя меня к сайту подпускать!!! Diablo Diablo Diablo
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Вт, 6 ноя 2012 11:56
Emerald, умешенное! :girl_wink:
Саванна, соблазнись!!! :girl_sigh:
мама Машеньки
  • Регистрация 10 окт 2008
  • Индекс активности 674
  • Рейтинг автора 19
  • Рецепты 30
Ср, 7 ноя 2012 08:13
mia, уже Very Happy у меня слово с делом не расходится Embarassed сегодня уже налепила.
 
только не знаю почему, но у меня на 300 гр. воды ушло наааамного больше муки, чем килограмм. Dntknw килограмма полтора, наверное. надеюсь, не развалятся. я часть заморозила, а что не влезло в морозильник - завтра отварю/пожарю. люблю жаренные пельмени! кмк, и быстрее и вкуснее Razz
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Ср, 7 ноя 2012 17:19
Саванна, запросто может и такое быть. Может быть другой помол муки. малашка78 писала, что у них Белорусской муки тоже больше приходится брать, чем по рецепту.
 
Вот такой мукой я пользовалась
 
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 10 ноя 2012 02:21
mia, Галя большое спасибо за рецепт Thank_you , тесто получается очень эластичное и хорошо лепится. А вот готовые пельмешки из этого теста Very Happy :
 
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Сб, 10 ноя 2012 02:30
Мариш, ты брала точно по рецепту муки или меньше?
Классные пельмешки!!! Я прям есть захотела.
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 10 ноя 2012 02:43
mia, Галя, делала всё по рецепту, но я всегда не зразу всю добавляю. Отмериваю сначала необходимое количеств убираю потом 50-100 г в сторонку и потом потихоньку добавляю пока тесто перестанет прилипать к рукам. Количество муки как раз хватило, но у меня кажется и мука в такой же упаковке была.
Собирательница рецептов
  • Регистрация 19 сен 2012
  • Индекс активности 550
  • Рейтинг автора 142
  • Город г.Раменское.МО
  • Рецепты 75
Сб, 31 мар 2018 20:09
mia, Галочка,спасибо за рецепт,давно такого вкусного и идеального теста не делала,а если еще и ХП за тебя тесто месит,так вообще красотаo Very Happy !!! Вчера так увлеклась,что 4 кг пельмешек налепилаo
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Вс, 1 апр 2018 18:45
Lyrdes, Умничка! ты прям герой, столько пельмешек налепила и такие все один к одному!Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт