Пасхальный кулич

Пасхальный кулич
для меня это лучший рецепт))

Приготовление

мука-1.2кг,
сахар-450г,
масло сл.-300г,
молоко-300гр,
дрожжи(живые)-60г.,
яйцо(1с)-10шт,
ваниль,
изюм-200,
цукаты-200

 
Этот вариант кулича..доработан мной.В основе лежит рецепт классической французской булочки"бриошь".Итак..))начнём))).Масло растопить,добавить в него теплое молоко ,сахар ,ваниль и желтки.Важно убедиться,что жидкость именно тёплая,а не горячая))убедились?значит можно распустить дрожжи.Смело всыпаем муку(я использую "Макфа") и вымешиваем(тесто будет не густое)и добавляем цукаты и изюм.Оставляем в теплом месте(время напрямую зависит от температуры помещения).Выпекаю при t-165-170,время зависит от размера(ну и конечно от печи))....Хочу дать маленький совет...работая с этим тестом....делайте всё руками и оно обязательно вас отблагодарит)))
Пользователь
  • Регистрация 25.05.2012
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 3
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Пн, 13 апр 2015 08:41

  • Просмотров — 5479
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 483
  • Рейтинг автора 237
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 9
Пн, 13 апр 2015 18:13
Немного не доработан рецепт Embarassed

.Оставляем в теплом месте
Оставляем как? В формочках? Сколько кладем в формочки? Как тесто должно подняться?
Все это очень важно для начинающих кухарочек)
Пользователь
  • Регистрация 25 май 2012
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 3
  • Город Краснодар
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Пн, 13 апр 2015 21:19
Согласна с вами))Я за конструктивную критику Smile Основные законы кулинарии)))дрожжевое тесто обязательно нужно накрывать(за исключением теста "утопленник")Это тесто выкладывают в форму на 1/3,затем расстойка,подъем теста в форме 2,5-3 р,Будут вопросы..с удовольствием отвечу
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 747
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пн, 13 апр 2015 23:37
domokozjavka, Хороший куличик Smile
Пользователь
  • Регистрация 25 май 2012
  • Индекс активности 30
  • Рейтинг автора 3
  • Город Краснодар
  • Блог 1
  • Рецепты 7
Вт, 14 апр 2015 00:12
спасибочки))) Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт