Очень вкусные хачапури

Очень вкусные хачапури
Рецепт очень простой, а вкус обалденный!

Приготовление

Нужно: молоко- 350 мл, мука - 600г, масло сливочное - 75г, яйцо - 1 шт, дрожжи сухие - 7 г, сахар - 0,5 ч.л, сыр сулугуни - 600г.
Для смазки - 1 желток и 4 ст.л. сметаны. Растоленное сливочное масло.
В дрожжи добавить сахар и 6 ст.л. тёплого молока.Дать им подойти.
 
В просеянную муку вбить яйцо, разведённые дрожжи, бросить кусочки сливочного масла, влить оставшееся тёплое молоко. Вымесить тесто, пока но перестанет прилипать к рукам.
 
Тесто убрать в тёплое место на 3 часа, периодически его обминать.
 
Сыр натереть на крупной тёрке.
 
От готового теста отделять примерно по 250г и раскатывать тонкие лепёшки на присыпанной мукой поверхности. Лепёшки должны быть тонкими не более чем 0,5 см.
В центр каждой лепёшки выложить начинку из сыра. Начинка на лепёшке должна быть примерно равна весу теста.
 
Собрать края лепёшки к центру и тщательно защипать.
Перевернуть лепёшку защипанным краем вниз и тонко раскатать скалкой.
Посередине сделать небольшое отверстие: необходимо дать воздуху выйти, чтобы наши хачапури не вздулись.
 
Смазать хачапури смазкой из желтка и сметаны, сверху присыпать тёртым сыром и поставить запекаться в разогретую духовку до 210 гр. на 8 минут.
 
После того, как наши хачапури будут готовы, необходимо обильно смазать их с обих сторон растопленным сливочным маслом. Когда хачапури впитают в себя масло, кушаем с удовольствием! Smile
 
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 27 829
  • Рейтинг автора 2 895
  • Рецепты 956
Чт, 25 июн 2015 03:05

  • Просмотров — 13132
  • Комментариев — 15
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 5

Комментарии

1
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 221
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Чт, 25 июн 2015 06:17
Хачапури шикарные!!! Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 829
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Пт, 26 июн 2015 02:10
Zhorzhetta, Спасибо, Жанночка! Smile
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 126
  • Рейтинг автора 307
  • Рецепты 102
Вт, 14 июл 2015 10:00
Прелесть!
Пользователь
  • Регистрация 2 июл 2009
  • Индекс активности 142
  • Рейтинг автора 5
  • Город Alexandria
Ср, 15 июл 2015 00:09
Суперские хачапури. Спасибо за рецепт.
Скажите, а присыпать сверху каким сыром, тоже сулугуни или другим?
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 829
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Ср, 15 июл 2015 01:45
Maxima, спасибо, Юляшка! Smile
 
Lime, спасибо! Да, присыпать тоже сулугуни. Smile
Пользователь
  • Регистрация 2 июл 2009
  • Индекс активности 142
  • Рейтинг автора 5
  • Город Alexandria
Ср, 15 июл 2015 13:59
Натусик, у нас тут нет сулугуни, я слышала, что его можно заменить сыром халуми, но сыр халуми практически не плавится при нагревании. Или сулугуни можно заменить каким-то другим сыром?
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 829
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Чт, 16 июл 2015 03:19
Lime, наверное можно заменить, но сыр должен быть солёный. Smile
Пользователь
  • Регистрация 2 июл 2009
  • Индекс активности 142
  • Рейтинг автора 5
  • Город Alexandria
Чт, 16 июл 2015 15:35
Натусик, спасибо o
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 17 июл 2015 10:09
Хочу!!! Very Happy Pooh_birth_day Pooh_birth_day Pooh_birth_day Pooh_door Pooh_door Pooh_door
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 126
  • Рейтинг автора 307
  • Рецепты 102
Вт, 28 июл 2015 08:39
Спасибо за рецепт, Наташа! Очень вкусно. Правда, сверху сыром не посыпала, сыра мало было.
 
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Вт, 28 июл 2015 22:20
Натусик, Наташ, а сколько штук получается с этого количества теста?
Захотелось Rolling Eyes
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 829
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Пн, 3 авг 2015 01:30
Maxima, Юляш, красиво у тебя получилось! Good
 
mia, Галь, получается 3 больших пирога. Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 279
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вт, 4 авг 2015 20:43
Натусик, бесподобно! Беру, Натусь!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 829
  • Рейтинг автора 2 895
  • Город Москва
  • Рецепты 956
Ср, 5 авг 2015 01:33
Маруся Андрюшина, спасибо, Нинуль! Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2015
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 2
Пн, 7 дек 2015 17:38
Натуль, узнаю вкусняшку, как же это вкусно!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт