Пирог с капустой, куриным фаршем и грибами

Ингредиенты

  • Тесто:
  • 300г - кефира
  • 2 - яйца( крупных)
  • 0,5 ч.л. -соли
  • 2 ч.л. - сахара
  • 1 пакетик - разрыхлителя
  • 300 г - муки(примерно - чуть больше или чуть меньше)
  • Начинка:
  • капуста
  • грибы (замороженные лесные)
  • лук
  • фарш
  • 2-яйца(вареных)
  • соль, сахар, перец, любимые приправки

Приготовление

Испекла очередной пирог...Был у меня кусок капусты свежей около 300 г, немного кисловатого кефира (не просроченного) совсем маленький пакетик замороженных грибов и буквально пара столовых ложечек куриного фарша.Решила пристроить все остатки....
 
Лук порезала,слегка обжарила на растительном масле, добавив немного соли и пару щепоток сахара,затем добавила размороженные грибы и немного обжарила,затем добавила фарш,обжарила,разбивая комочки фарша деревянной лопаточкой,затем добавила капусту.Предварительно капусту порезала и залила кипятком минут на пять,затем откинула на дуршлаг,обдала холодной водой и отжала руками .Капусту перемешала с фаршем и грибами подлила немножко горячей водички и потушила до мягкости капусты и выпаривания воды.По вкусу добавила соль,перец,молотый кориандр и немного паприки.Начинку оставила остывать.В остывшую начинку добавила рубленные яйца.
В большой миске ручным венчиком смешала яйца,соль и сахар,затем добавила кефир,перемешала и постепенно добавляла просеянную муку с разрыхлителем,чтобы тесто получилось по густоте,как кексовое.
Разъемную форму диаметром 24 см застелила бумагой для выпечки,вылила примерно половину теста,затем остывшую начинку и сверху оставшееся тесто.Аккуратно силиконовой лопаточкой распределила тесто по всей поверхности пирога и поставила в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекала до румяного цвета.После выпечки поверхность пирога смазала сливочным маслом.
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 18 894
  • Рейтинг автора 1 339
  • Рецепты 690
Ср, 7 ноя 2018 01:06

  • Просмотров — 414
  • Комментариев — 3
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 016
  • Рейтинг автора 4 180
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1282
Вт, 27 ноя 2018 00:07
Mila55, Мил, я сделала пирожок с этим тестом... Только в начинку положила капустную начинку с вареными яйцами и зеленым луком... Такая вкуснятина! Smile Буду еще делать такой пирог с мясом...
Спасибо! Очень вкусно!
 
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 18 894
  • Рейтинг автора 1 339
  • Город Москва
  • Рецепты 690
Вт, 27 ноя 2018 01:26
Emerald, Очень аппетитный кусочек!Good
Пользователь
  • Регистрация 19 янв 2019
  • Индекс активности 1
  • Рейтинг автора 0
Сб, 19 янв 2019 11:31
А мне понравился пирог с капустой из жидкого теста на майонезе. Я его готовлю очень часто. Самый вкусный рецепт по этой ссылке http://woman365.ru/recipes/pirog-s-kapustoj-iz-zhidkogo-testa/ Готовить не сложно, только нужно следовать рецепту. Мои домашние без ума от него, особенно старший сын.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт