Пирожки с мясом (на кефире)

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука пшеничная - 250 гр.
  • Кефир - 150 мл.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Масло растительное - 30 гр.
  • Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Соль - 3 гр.
  • Для начинки:
  • Мясо (любое) - 300 гр.
  • Лук репчатый - 1 шт. (средняя)
  • Морковь - 1 шт. (средняя)
  • Масло растительное (рафинированное) - 1 ст. л.
  • Соль - 3 гр.
  • Смесь перцев - 1 гр.
  • Для смазывания и посыпки:
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Кунжут - 1 ч. л.
Пирожки на универсальном кефирном тесте. Простой рецепт. Их можно делать с любой начинкой.

Приготовление

На сковороду добавить растительное масло, выложить мелконарезанный лук, натертую на на крупной терке морковь и измельченное в мясорубке мясо.
Тушить под крышкой 15 минут.
Затем добавить соль и специи. Обжаривать еще 5 минут.
Переложить готовый фарш в другую посуду для остывания.
В слегка подогретый кефир до 30-40 °C добавить разрыхлитель, сахар, соль. Перемешать. Оставить на 10 минут.
Добавить в кефирную смесь растительное масло и яйцо. Смешать.
Добавить муку, частями.
Замесить тесто.
Перенести на поверхность, присыпанную мукой и вымесить тесто.
Накрыть тесто салфеткой и оставить подходить, на 20 минут.
Сформировать из теста жгут, разделить его на 12 частей. Каждую часть округлить и по очереди раскатать их в лепешки диаметром ~10 см.
Выложить в центр лепешек начинку и сформировать пирожки в форме треугольников.
Перенести изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать их взболтанным яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 20-25 мин.
 
Видео рецепт:
Пользователь
  • Регистрация 16.01.2019
  • Индекс активности 163
  • Рейтинг автора 28
  • Рецепты 154
Ср, 13 фев 2019 18:16

  • Просмотров — 4741
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 13 фев 2019 23:00
Svetlana2018, Вкусные пирожки Smile
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Чт, 14 фев 2019 01:15
Svetlana2018, очень аппетитно!Tell!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели