Пирог из солёного сыра. (яланжи су бореги)

Предлагаю хозяюшки вашему вниманию сырный пирог из больших тонких лавашей (юфка)..Очень вкусно..Kак за обедом так и за чаем..

Приготовление

Сразу скажу, что юфка и белый соленый сыр можно найти в любом турецком магазине, сейчас они есть практически в каждом городе..

   Юфка-6шт.
   сыр-300гр.
   петрушка-1 пучок.
   яйцо-4 шт.
   молоко-2 стакана.
   масло растительное-1 стакан.
   вода-2 стакана.

Молоко, воду, масло, яйцо, все смешать в чашке.

На смазаный раст.маслом протвень выложить наш юфка.

Свесающие края аккуратно срезать и обрезаные края замочить в растворе. Второй юфка свернуть в рулет и нарезать полосками 7-8 см.

Эти полоски тоже в раствор, и равноверно разложить их на лист, поверх нашего 1го юфка, один к одному. С третим юфка сделать тоже самое..Сыр размять вилкой и смешать с порезанной петрушкой.

Распределить равноверно начинку на лист с юфка.

Два юфка снова нарезать и также намочив, равномерно расстелить поверх начинки. Последний 6 юфка аккуратно положить сверху, срезав края(их тоже можно смачить и положить под верхний последний юфка). Залить пирог оставшимся раствором ,сколько поместится.

Разогреть духовку до 190 градусов и выпекать минут 40, до золотистой корочки.

Подавать горячим.

Raksalana

Пользователь

Регистрация 02.08.2009
Индекс активности 134
Рейтинг автора 12
Рецепты 9

Профиль ЛС

Сб, 29 авг 2009 17:36

Просмотров — 11357
Комментариев — 7
Оценок — 0
Нравится — 0

Когда пирог выпекается, он очень надувается, не пугайтесь, приоткройте духовку и в несколких местах аккуратно наколите ножом. Он сразу не спуститься, но как уже практически будет готов,сам по себе осядет.. Smile