Сырный пирог "Солнышко"

Ингредиенты

  • теплое молоко - 300 мл
  • соль - 0,5 ч.ложки
  • сахарный песок - 1 ч.ложка
  • сухие дрожжи - 7 гр. (у меня дрожжи Dr.Oetker)
  • мука - 600 гр.
  • маргарин или сливочное масло - 50 гр.
  • яйцо - 1 шт.
  • Начинка:
  • тертый сыр - 200 гр.
  • зеленый лук - 50 гр.
  • Для смазки:
  • желток - 1 шт.
  • молоко - 1 ст.ложка

Приготовление

Сегодня 1 июля большой языческий праздник - Ярилин день. В этот день люди почитают силы природы и солнца.
Принято в этот день готовить круглый каравай, символизирующий солнце. Он приносит в дом финансовое благополучие и удачу.
Я решила сделать не каравай, а вот такое солнышко Smile
 
Для него я в теплом молоке развела соль, сахар и дрожжи. Все постояло минут 20, пока ни поднялась шапочка.
 

 
В муку добавила яйцо, молочную смесь с дрожжами. Все хорошо замесила, при чем руки смазала немного растительным маслом.
Уложила тесто в блюдо, немного смазанное растительным маслом. Затянула пленкой и оставила его на час.
 

 

 
Соединила желток и молоко для смазки... отложила...
 
Потом разделила тесто на две части... раскатала каждую часть в лепешку диаметром примерно 35 см (стол смазала растительным маслом). Сразу напишу, что делайте все сразу же в форме или на противне на бумаге для выпечки, где будете печь пирог...
 
Сделала начинку: в тертый сыр добавила нарезанный зеленый лук и перемешала.
 
На одном кружке теста сначала определила серединку, взяла для этого бульонницу. Чуть надавила, чтобы обозначить центр.
 

 
Уложила начинку в серединку и по кругу, отступая по бортику.
 

 
Края смазала желтком с молоком. Накрыла вторым кругом теста... Серединку сразу же накрыла бульонницей, которой обозначали центр. Обозначила вилкой проколы по диаметру этой бульонницы.
Края пирога защипываем при помощи вилки.
Острым ножом, смоченным в растительном маслом сделала разрезы... сначала крест на крест, потом каждый кусочек еще пополам... потом еще каждый кусочек пополам. Смазала сверху смесью молоко с желтком.
 

 
Каждый кусочек выворачиваем на 90 градусов (я делала при помощи ножа... все же тесто достаточно липкое, мягкое) .
 

 

 
Весь пирожок смазываем смесью молока с желтком. Кончики лепестков чуть заострила...
 

 

 
Выпекаем в разогретой до 180С духовке в течение 40 минут.
 

 

 

 
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Ср, 1 июл 2020 23:37

  • Просмотров — 1011
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 27 256
  • Рейтинг автора 2 747
  • Город Москва
  • Рецепты 919
Чт, 2 июл 2020 00:34
Emerald, какое красивое солнышко!!!Tell!!! Good
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 2 828
  • Рейтинг автора 35
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Чт, 2 июл 2020 16:07
Очень вкусно! И к празднику отлично!
Пользователь
  • Регистрация 12 авг 2019
  • Индекс активности 306
  • Рейтинг автора 43
  • Блог 118
  • Рецепты 132
Пт, 3 июл 2020 11:22
Вкусненько!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 106
  • Рейтинг автора 4 698
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1422
Сб, 4 июл 2020 16:46
Натусик, merisaria, Svetlana_recept, Спасибо! Тесто вкусное... всем очень понравилось Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт