Киш лорен с грибами и курицей.

Ингредиенты

мука - 300 гр.
сливочное масло - 125 гр.
разрыхлитель - 6 гр.
соль - 0.5 ч.л.
сахар - 0.5 ч.л.
яйцо - 1 шт.
заливка
яйцо - 1 шт.
сыр - 100 гр.
специи
сливки - 100 мл. (у меня 10 %)
начинка
куриная грудка - 150 гр.
грибы - 100 гр.

Приготовим очень вкусный открытый пирог - киш с курицей и грибами на традиционном песочном тесте. При одном его виде уже текут слюнки! Он получается аппетитный, с румяной корочкой, у него очень вкусная сочная начинка, тонкое песочное тесто прекрасно пропекается, и несмотря на его хрупкую текстуру, отлично держит форму.

Приготовление

Подготовим продукты, масло достанем заранее , чтобы было мягким.Можно масло заменить маргарином.
Просеем муку, добавим соль и не много сахара, конечно разрыхлитель.Теперь масло и все перетрем в крошку.
Добавим яйцо и замесим тесто.Тесто будет покладистым, положим в мешок и в холод на 10 минут, а пока подготовим начинку, порежем грибы и куриную грудку.Пока жариться начинка, мы приготовим заливку.Яйцо и сыр, к ним специи и все перемешаем со сливками.Форму смажем немного маслом и распределим тесто, удобно это делать вилкой.
Делаем бортики обязательно.Выкладываем начинку, а сверху выливаем заливку.
Теперь в духовку на 20 - 30 минут .Можно украсить.У меня форма 30 см.Когда пирог остынет подаем и наслаждаемся.