Слоеные хачапури

Слоеные хачапури
Встречаются два грузина. Один другому говорит: - Слушай, Вано, я вчера прихажу дамой, хачапури, смотрю - жена лежит, хачапури, с другим грузином, хачапури. Hу, я ее взял, хачапури, и убил, хачапури. - Слушай, Гоги, а причем тут хачапури? - Как причем, у русских блин, у нас хачапури.

Приготовление

сухие дрожжи - 1,5 ч.ложки
молоко - 1 стакан
яйцо - 1 шт. + 1 шт. для смазки
щепотка соли
мягкий маргарин - 200 гр.
мука - 500-600 гр.
сулугуни (или другой белый сыр) - 400-500 гр.


Растворить 1,5 ч. ложки сухих дрожжей в 1 стакане теплого молока, добавить 1 яйцо и щепотку соли, размешать. Замесить некрутое тесто так, чтобы его можно было раскатать. Разделить на две части в соотношении 2:1, в таком же соотношении разделить пачку мягкого маргарина (ни в коем случае не растапливать маргарин!). Раскатать больший кусок в прямоугольник, размазать по нему больший кусок маргарина, свернуть в трубочку, а трубочку завернуть спиралью.







Полученную спираль положить в пластиковый пакет и оставить в холодильнике на 1-2 часа. То же самое проделать с меньшей частью теста и меньшим куском маргарина.



Начинка: 400-500 г сулугуни или другого белого сыра (осетинский, адыгейский и т.д.) натереть на терке, можно немного подсолить.
Раскатать больший кусок теста по размеру противня (не месить!!! Раскатать аккуратно), положить сверху сыр...







... закрыть сверху раскатанным меньшим куском теста, защипать по краям и смазать взбитым яйцом.



Печь минут 20 в разогретой до 200-220 градусов духовке.



Источник: Djamka с кукинга
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 281
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Сб, 23 июн 2007 00:00

  • Просмотров — 13900
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 29 окт 2008
  • Индекс активности 1 365
  • Рейтинг автора 1 970
  • Город Подмосковье
Вт, 2 дек 2008 17:52
Я тоже пекла по этому рецепту, мужу очень понравился.
Пользователь
  • Регистрация 3 июл 2009
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
Чт, 23 июл 2009 21:55
viglyadit appetitno   Smile
Пользователь
  • Регистрация 24 окт 2009
  • Индекс активности 70
  • Рейтинг автора 0
Вт, 3 ноя 2009 11:41
Вы меня извините за комментарий, но это ни грузинское слоенное хачапури, это просто хачапури, которое можно делать как из дрожжевого теста, так и на мацони. А настоящие слоенные хачапури делают именно из слоенного теста, как на трубочки или наполенон. Smile
пользователь
  • Регистрация 12 апр 2010
  • Индекс активности 809
  • Рейтинг автора 907
  • Город Торонто, Онтарио
  • Рецепты 12
Ср, 17 окт 2012 23:38
Emerald, Марина, а можно маргарин заменить сливочным маслом?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 281
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Чт, 18 окт 2012 19:11
LevIna, Можно Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 681
  • Рейтинг автора 272
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вт, 9 апр 2019 00:00
Emerald, какая вещь!!!! соберусь- сделаю!!!
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт