Пирог со шпинатом и рикоттой / Torta salata spinaci e ricotta

Очень вкусно и полезно! А также совсем не сложно и быстро!

Приготовление

Рикотта - итальянский аналог нашего творога, но более гладкий, как творожная паста и совсем не кислый, скорее пресный. Рикотту можно заменить мягким творогом или творожным сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500гр шпината
- 200гр рикотты
- 60г Пармиджано Реджано
- 2 яйца
- соль\перец
- рулон слоеного теста (тут стандартная упаковка 230гр)

ПОДГОТОВКА

Шпинат - есть два варианта: свежий и замороженный.
Думаю у нас в России со свежим небольшие сложности - поэтому поговорим о замороженном Smile

Шпинат разморозить, через дуршлаг "выдавить" ВСЮ жидкость (после разморозки его станет раза в 3 меньше - не страшно))))но имеейте это ввиду когда будете покупать упаковку со шпинатом
В миске смешать: раздавленый\порубленный шпинат, творог, 1 яйцо, сыр, соль/перец по вкусу. Все это хорошо перемешивается вилкой и выкладывается на слоеное тесто - равномерно, т.е. ровным слоем - лепите пирожок\пирог\торт - что вашей душе угодно. Главное чтобы все края были "залеплены". Протыкаете вилкой сверху в нескольких местах, всё смазываете взбитым яйцом и .....ВСЁ
Ставим в разогретую духовку 200 градусов - минут на 20-25.
Могу сказать - в одном куске примерно 350ккал, приготовление на всю про всё около часу. Блюдо можно считать вегетарианским. Ну а про полезные свойства шпината, уверена, и так все знают Smile

зы: забыла написать, что перед духовкой - пирог смазать яйцом (хотя уверена, что все об этом догадались Smile

)