Хачапури открытые по - аджарски
Хачапури открытые по - аджарски
Приготовление
В 3 стакана просеянной муки примешать 2 столовые ложки сливочного масла (покрошить), 1 чайную ложку соли и половину чайной ложки соды. В середину вылить стакан сметаны и замесить тесто. Тесто месить не менее 20 минут. Оно станет однородным и пластичным. Разделить его на 8 одинаковых шариков и убрать их в холодильник на 30 минут. Приготовить начинку. В начинку нужно использовать мягкий белый сыр, можно адыгейский ( я положила ещё и немного творога ) или другой подобный не соленый. Сыр измельчить, размять толкушкой или покрошить руками ( я потёрла на тёрке). Прибавить в сыр сырое яйцо и нарезанную свежую зелень. Можно немного подсолить. Шарик раскатать в лепешку, выложить на каждую по 2 столовые ложки начинки. Разровнять и с обеих сторон скрутить рулетом. Концы защипать. Выпекать в разогретой духовке до легкого зарумянивания, минут 20. В середину каждой лодочки положить кусочек сливочного масла, примерно с чайную ложку и выпустить сырое яйцо( лучше перепелиные). Поставить опять в духовку до тех пор, пока белок не побелеет. Желток должен оставаться жидким. Хачапури нужно есть горячими, сначала отламывать кончики лодочек и макать в яйцо.
Источник: http://say7
Источник: http://say7
Пользователь
Комментарии
валынка
Пользователь
Наверх
Натусик
Иноагент
Наверх
Виола
Любитель вкусностей
Наверх
natalia76
Кулинар
Наверх
Katyushka
Пользователь
Наверх
mikkey
Кулинар
Наверх
belch
Пользователь
Наверх
oh eva
Пользователь
Наверх
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
