Постные, слоеные пирожки с начинкой

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука пшеничная - 400-450 гр.
  • Вода - 150 мл.
  • Масло растительное (рафинированное) - 140 мл.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л.
  • Для начинки:
  • Картофель - 4-5 шт. (средние)
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Соль - 3 гр.
  • Огурец (соленый) - 1-2 шт.
  • Лук зеленый - 1 пучок (маленький)
  • Петрушка - 1 пучок (маленький)
  • Смесь перцев - 2 гр.
  • Чеснок (сухой) - 2 гр.
  • Укроп (сухой) - 2 гр.
  • Любые специи - по вкусу
  • Для смазывания:
  • Картофельный отвар - 30 мл.
  • Мука пшеничная - 1 ч. л.
  • Для посыпки:
  • Семена льна - 1 ст. л.
Постные, слоеные пирожки из универсального теста, к которому подойдет любая начинка. Получаются нежные и хрустящие. Готовятся очень просто и быстро. Требуют минимального количества продуктов.

Приготовление

Просеянную муку смешать с солью и сахаром. Добавить растительное масло. Смешать в крошку.
Затем добавить воду. Замесить тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Для начинки отварить картофель, сделать картофельное пюре на картофельном отваре, добавить растительное масло.
Добавить к пюре мелконарезанные соленые огурцы и зелень, а так же любые специи по вкусу. Перемешать.
По истечении времени разделить тесто пополам. Из каждой половины сформировать жгут и разделить на части. Раскатать все части по очереди в тонкие пласты.
Выложить на пласты начинку и сформировать пирожки.
Переложить изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смешать картофельный отвар с мукой и смазать этой смесью пирожки.
Посыпать изделия семенами льна.
Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке, 25 минут.
 
Видео рецепт:
Пользователь
  • Регистрация 16.01.2019
  • Индекс активности 75
  • Рейтинг автора 14
  • Рецепты 68
Ср, 13 мар 2019 15:40

  • Просмотров — 272
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Ср, 13 мар 2019 22:35
Svetlana2018, Вкусные пирожки Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт