Крендель с корицей

Ингредиенты

Тесто:
Молоко 125мл
Сахар 1 ч.л.
Желток 1
Масло слив. 30гр
Дрожжи сухие 1ч.л.
Мука 300гр.
Соль щепотка
Начинка:
Масло слив. 30гр
Сахар 3 ст..л.
Корица мол. 1-2 ч.л.

эстонская выпечка, но поскольку такого раздела нет, отметила как финская

Приготовление

Смешать сахар и сухие дрожжи. Влить тёплое молоко. Размешать до растворения. Оставить в теплом месте
Сливочное масло смешать с желтком и добавить туда муку.
Влить в смесь из муки молоко с дрожжами и замесить тесто.
Тесто сначала может показаться жидким, но мука быстро заберёт всю влагу, и получится маслянистое эластичное тесто.

Тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на полтора часа.
тем временем смешиваем корицу с сахаром.

Когда тесто подошло, раскатываем его, смазываем маслом и щедро посыпаем сахаром с корицей.

Скручиваем тесто и разрезаем вдоль.

Переплетаем получившиеся полоски и сворачиваем в круг.

Противень застилаем пергаментом , перекладываем на него крендель и отправляем в духовку на 20 минут при 200 градусах. Даём ему остыть, посыпаем пудрой. Крендель готов